Potravinársky priemysel nemá nedostatok mexických reštaurácií. Ale na tomto nasýtenom trhu sa Margaritas Mexican Restaurant podarilo vyniknúť.
Reštaurácia je hrdá na to, že používa kvalitné suroviny a poskytuje jedinečný zážitok niekedy návštevníkom. Prečítajte si viac o tejto reštaurácii ao tom, ako sa jej darilo v tomto týždňovom Small Business Spotlight.
$config[code] not foundČo podniká:
Špecializuje sa na margarity a čerstvo vyrobené mexické jedlá.
Reštaurácia má 25 pobočiek po celom Connecticute, Maine, Massachusetts, New Hampshire a Pennsylvánii. Každý z nich ponúka ocenené margarity a ponuku autentických mexických jedál.
Business Niche:
Ponúka autentický zážitok.
Okrem autentického jedla Margaritas tiež integruje iné aspekty mexickej kultúry do stravovacieho zážitku. Vlastník a zakladateľ John Pelletier vysvetľuje:
"Každá reštaurácia Margaritas zahŕňa súčasné a súčasné mexické tradície, ktoré sú viditeľné v atmosfére reštaurácie a v príchutiach našej stravy."
Navyše v reštaurácii prebieha turné "Visiting Artists" každé jarné a jesenné obdobie ako súčasť vzdelávacieho programu. Reštaurácia hostí umelcov z Mexika, ktorí zdieľajú svoje remeslo a vzdelávajú miestne komunity o svojej kultúre na školách a podujatiach.
Ako podnik začal:
Tým, že pracuje v iných reštauráciách.
Pelletier vysvetľuje:
"V 16 rokoch som dostala svoju prvú prácu ako umývačka riadu v steakovej hale v Connecticute a 24 rokov som sa dostala do vedúcej pozície. Krátko nato som v roku 1985 požiadal o otvorenie mexickej reštaurácie pre skupinu a nakoniec som investoval ako majiteľ. "
Najväčšia výhra:
Byť uznaný za svoje jedlo a služby.
Pelletier vysvetľuje:
"Margaritas bol korunovaný najlepším regionálnym reťazcom New Hampshire Magazine a bol vymenovaný do Siete slávy publikácie za jeho zaradenie do "Best of New Hampshire" počas desiatich po sebe nasledujúcich rokov. Toto bolo významné úspechy pre našu spoločnosť ako dôkaz vynikajúceho servisu, jedla a celkovej kuchynskej skúsenosti, ktorú sa snažíme ponúknuť našim hosťom. "
Najväčšie riziko:
Spustenie franchisingového systému.
Keď reštaurácia našla úspech na svojej prvej lokalite, tím zvažoval začatie franchisingového systému na nových trhoch. Pelletier hovorí:
"Keď sme úspešne rozrástli našu prvú reštauráciu v celej miestnej komunite, nebolo zrejmé, či koncept bude mať rovnaký úspech aj na iných trhoch. Boli sme však dostatočne inteligentní (alebo šťastní), aby sme našli tých správnych partnerov, ktorí skutočne verili tomu, čo robíme, a zdieľali našu filozofiu. Teraz sme videli, že koncept Margaritas sa darí v nových oblastiach. "
Obľúbené jedlo:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
Pelletier hovorí:
"27 rokov v podnikaní a stále milujeme jesť jedlo Margaritas."
* * * * *
Získajte viac informácií o programe Small Biz Spotlight.
Obrázky: Mexická reštaurácia Margaritas
3 Komentáre ▼
