Určite vlastnosti piva prostredníctvom ochutnávky. Sladké pivo s príchuťou všeobecne označuje pivo na báze sladu a horké pivo sa skladá zo zloženia založenej na chmeľu. Profesionálny odberateľ piva potrebuje rozoznať rozdiel medzi týmito vlastnosťami. Degustátor tiež potrebuje klasifikovať hrúbku piva, ďalší faktor pri umiestňovaní piva na trhový segment.
Metódy prístupu k ochutnávke. Naplánujte degustáciu piva v rovnaký čas každý deň, zvyčajne počas obeda (od 11:30 do 13:00), keď chuťové poháriky nie sú opotrebované z dlhého dňa.
$config[code] not foundZískajte informácie o spôsoboch pivovaru a o tom, čo je potrebné na výrobu určitého typu piva. Ochutnávači by mali vedieť o tom, ako drožď uľahčuje rôzne vône a textúry v pive a ako to skresľuje predpokladané publikum piva.
Vypite pivo. Na rozdiel od degustátorov vína má ochutnávač piva skutočne prehltnúť varenie a cítiť jeho hmatový pocit v jeho ústa. Vôňa a farba piva zostávajú dôležitým faktorom predaja, preto berte to do úvahy pri písaní správy o atribútoch piva.
Vypláchnite si ústa vodou medzi ochutnávkami. Nechcem očistiť chuťové pečivo s krekry, syrom alebo iným občerstvením. To bude cloud the palate pre vaše ďalšie ochutnávka piva.
