Výcvik supervízorov reštaurácií zvyčajne zahŕňa asistentov aj generálnych manažérov. Aj keď títo zamestnanci môžu pracovať spoločne, niekedy pracujú na rôznych posunoch, čo ich priamo zodpovedá za prevádzku reštaurácie. Výučba školiteľov môže prebiehať v reštaurácii alebo mimo budovy s trénerom. Všetky školenia školiteľov musia byť komplexné vo výučbe manažérov, ako riadiť reštauráciu a efektívne riadiť hodinových zamestnancov.
$config[code] not foundvýznam
Na uspokojenie pracovných požiadaviek musia byť školitelia školiaci pracovníci vyškolení o výbere, rozhovore a prenájme talentovaných hodinových zamestnancov. Súčasťou výcviku nadriadeného bude aj to, ako používať utajované reklamy, príspevky na internete a dokonca aj zamestnancov, aby sa oslovili potenciálnych zamestnancov. Vedúci pracovníci sa tiež musia naučiť, ako sa obrazovka obnoví a vyhľadávajú príslušné skúsenosti medzi žiadateľmi, podľa reštaurácie restaurantnews.com. Výučba školiteľov v oblasti supervízorov zahŕňa aj výučbu rôznych otázok, ktoré sa môžu týkať aj žiadateľov.
identifikácia
Výcvik supervízorov v reštauráciách môže zahŕňať čítanie manuálov, sledovanie videí, výcvik na pracovisku a dokonca aj vyučovanie v triede. Pre vedúcich reštaurácií je dôležité čítať manuály, aby pochopili pravidlá a postupy reštaurácie. Videá môžu obsahovať cenné tréningové tipy pre určité techniky riadenia, ktoré sa nedajú ľahko vysvetliť písomne. Napríklad videá môžu byť použité na demonštráciu rôznych techník pohovorov s potenciálnym zamestnancom lepšie ako slová v manuáli.
Vedúci pracovníci reštaurácií môžu byť vyzvaní, aby sa zúčastnili týždňového tréningu na mieste mimo pracoviska, naučili sa operačné stratégie a techniky riadenia od profesionálnych školiteľov podľa článku "Vzdelávanie a školenie v oblasti stravovacích služieb a reštaurácií" v kulinárskej kariére. org.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám Saplingfunkcie
Školitelia sa musia naučiť riadiť prevádzku reštaurácie vrátane prípravy jedál, prevádzkových registrov a starostlivosti o zákazníkov, aby mohli učiť svojich zamestnancov, ako robiť to isté. Väčšina manažérov alebo školiteľov sa naučila prevádzkové postupy počas školenia v reštaurácii alebo franchisovom oddelení iného manažéra. V podstate tréningový manažér v reštaurácii prináša zamestnancom manažmentu výučby, ako vykonávať rôzne posuny, najmä otvorené a zatváracie zmeny. Napríklad vedúci pracovníci, ktorí otvárajú reštauráciu, musia pred otvorením reštaurácie naučiť správnu prípravu a prípravu jedál. Musia tiež vedieť, ako získať registračné pokladne pripravené na deň, alebo robiť včasné bankové vklady. Okrem toho sa musia vedúci dozorných orgánov naučiť, ako v noci dať jedlo a zatvoriť registre.
Objednávanie a inventarizácia
Tréning školiteľov v oblasti reštaurácií zahŕňa aj výučbu generálnych a asistenčných manažérov ako objednať potraviny a dodávky potravín, ako ich skontrolovať a kde ich uložiť. Vedúci pracovníci sa budú tiež musieť naučiť, kedy a ako urobiť inventár, aby mohli reštauráciu plne zásobovať všetkými potravinami, čistiacimi prostriedkami a výrobkami z papiera.
Budovanie predaja
Ďalšou dôležitou úlohou školenia školiteľov je budovanie predaja a ziskov. Školitelia musia byť školení o čítaní predaja, o nákladoch na predaný tovar a pracovných správach, aby sa zabezpečilo, že spĺňajú ciele predaja a zisku. Mnohé reštaurácie používajú počítačové systémy, z ktorých sa môžu tieto typy správ používať. Kľúčovou vecou pre manažérov je, aby sa naučili, ako spravovať tieto správy a používať ich vo svojich analýzach.
