Ak chcete mať ľahké alebo zdravé jedlo, je tam veľa možností reštaurácie. Ale ak chcete veľké, vydarené porcie, je tu reštaurácia Lumberjacks.
Spoločnosť rástla v polovici recesie, ale stále dokáže ponúknuť veľké jedlá stravníkom na rôznych miestach vďaka franšízovému programu. Prečítajte si viac o podnikaní nižšie uvedené v tomto týždni Small Business Spotlight.
Čo podniká
Ponúka veľké časti položiek domácej ponuky v neformálnej reštaurácii, ktorá sa zaoberá logom.
$config[code] not foundZakladateľ Jeff Garrett povedal Small Business Trends: "Sme známe ako" Kde veľké chlapci jedia "s našimi staromódnymi jedlami v rodinnom štýle, ktoré sa podávajú vo veľkých častiach za prijateľné ceny."
Business Niche
Veľké časti a jedinečné prostredie.
Garrett hovorí: "Ponúkame rozsiahle menu klasických jedál vo výdatných dávkach. Napríklad náš kuracie steak je takmer polovica libra ľahko ochuteného a opečeného hovädzieho steaku, vyprážaného zlatohnedého a podávaného s našou domácou omáčkou. Ultimate Hungry Jack Combo obsahuje dve vajcia, štyri prúžky slaniny, štyri klobásy, päť libier šunky, dva kusy francúzskeho toastu a výber zemiakov, hnedej farby alebo čerstvé sezónne ovocie. Je tu niečo pre každého. Okrem porcií veľkosti dreva, rodiny si môžu vychutnať jedlo v prostredí zrubovej kajuty, ktoré jednoducho nemôžu dostať na iné miesto. "
Ako podnik začal
Využite skvelú polohu.
Garrett hovorí: "V roku 2004 som si kúpil Lyonovu reštauráciu v Reddinge v Kalifornii. Lyonov reťaz sa vtedy usilovne bojovala, keď dvakrát vyhlásila konkurz a len sa pokazila. Miesto bolo dobré, ale koncept nebol dostatočný, čo ma spôsobilo, že som sa stal kreatívnym a premýšľal nad spôsobmi, ako využiť miesto. Možno to bolo v histórii Reddingovej histórie stále v mojom podvedomí, ale jedného dňa som si myslel, "Lumberjacks!" Moja žena Susan a ja sme boli inšpirovaní, aby sme začali budovu v štýle kabíny v štýle krajiny, domáce jedlá, ktoré si každý môže dovoliť. Krátko po uvedení nášho plánu do pohybu sme prišli s názvom Lumberjacks a s veľmi vhodným sloganom "Kde Big Boys Eat!"
Najväčšia výhra
Pestovanie prostredníctvom franchisingového programu.
Garrett vysvetľuje: "Keď som sa rozhodol koncipovať koncept Lumberjacks, uvedomil som si, že najať správnych manažérov a zamestnancov, aby rozvíjali koncept a podporovali franšízy, bol kľúčom k úspechu organizácie. Tím je na tej istej stránke, pracuje na rovnakých cieľoch a hlási rovnakú správu v celej organizácii. Tím má podobnú predstavu a flexibilitu v tom, ako dosiahnuť naše ciele. V podnikaní sú ľudia najväčším prínosom. Vytvorili sme kultúru inkluzívnosti a spolupráce medzi centrálou firmy a našimi vlastníkmi franšízy. Drevoobrábacie stroje sú hrdí na to, že s majiteľmi franšízy považujú za partnerov. Víta ich nápady na zmenu v spoločnosti, menu, reštauráciách atď. A hodnotí všetky myšlienky dôkladne. To pomohlo rozšíriť značku na jej súčasný a zdravý stav v deviatich lokalitách v celej Kalifornii a Nevade a 10. otvorenie miesta na začiatku roka 2017. "
Najväčšie riziko
Rozšírenie počas recesie.
Garrett hovorí: "Vzali sme riziko, že v priebehu recesie otvoríme šesť obchodov. Ale vychádzali sme na vrchole tým, že sme využili výhodné miesta a vyjednávali primerané nájmy. Zatiaľ čo iné reštaurácie boli mimo podnikania, rástli sme a budovali koncept. Všetky ekonomické ukazovatele nám hovorili, že nerobíme riziko a nevyvíjame obchod na začiatku hospodárskej recesie, ale hľadáme dopredu a pokračujeme v otvorení ďalších reštaurácií. "
Ako by strávili ďalší 100 000 dolárov
Rekonštrukcia reštaurácií v prípade potreby.
Jedinečný prvok
Vysoká socha drevorubača s dĺžkou 12 stôp pred každou reštauráciou.
Garrett hovorí: "Je to určite upútavosť pozornosti, kývaná okoloidúcim do reštaurácie. Vytvára jedinečnú fotografiu pre návštevníkov. Keď sú tieto fotky zdieľané v sociálnych médiách, poskytujú reštauráciám dodatočnú expozíciu. "
Obľúbený citát
"Všetko sa vráti k základom. Podávajte zákazníkom najlepšie ochutnávacie jedlo v dobrej kvalite v čistom, pohodlnom prostredí reštaurácie a budú sa vracať späť ". - Dave Thomas, zakladateľ Wendyho
* * * * *
Získajte viac informácií o Small Biz Spotlight program
Fotografie: reštaurácie na drevo; Top Obrázok: Zakladateľ Jeff Garrett
1
