Linkoví kuchári sú pracovníci vstupnej úrovne v reštauráciách, v jedálňach a iných zariadeniach, ktoré slúžia jedlu. Hoci niektorí vedúci kuchári majú formálne vzdelanie alebo navštevujú odborné školy, mnohí sa učia prostredníctvom učebných programov alebo školení na pracovisku podľa amerického úradu štatistiky práce. Povinnosti sa môžu líšiť v závislosti od zariadenia, ale väčšina lineárnych kuchárov pripravuje niektoré alebo všetky potraviny pod dohľadom a vedením staršieho kuchára alebo šéfkuchára.
$config[code] not foundPríprava jedla je hlavným cieľom
Primárnou úlohou linky kuchára je zabezpečiť, aby jedlo bolo pripravené presne tak, ako to preferuje podnik, šéfkuchár a zákazník, podľa webovej stránky Culinary School Network. Lineárni kuchári môžu byť zodpovední za jeden typ jedla alebo rôzne potraviny, v závislosti od veľkosti kuchyne a či ide o gurmánsku reštauráciu alebo iné zariadenie na stravovanie. Linkový kuchári môžu pripraviť prácu pre svoje vlastné alebo iné kuchárske stanice sekaním zeleniny, krájaním mäsa alebo výrobou omáčok. Niektorí riadiaci kuchári pripravujú alebo pripravujú určité jedlá a musia zabezpečiť, aby jedlo bolo pripravené na konzumáciu a správna teplota.
Ďalšie povinnosti: Vyčistenie a obnovenie zásob
Na konci posunu linka kuchár čistí svoje vlastné a niekedy aj iné pracovné stanice. Musí umývať hrnce a panvice, sanitovať pracovné plochy a vyberať odpadky, pripraviť zvyšky potravín na uskladnenie a vrátiť nepoužité zásoby alebo potraviny do chladničiek, políc alebo iných skladovacích priestorov. Linkový kuchár môže tiež skladovať alebo doplniť pracovné stanice, špajzy, chladničky alebo komory a skladovacie priestory. Mohla vyložiť dodávkové vozíky a skontrolovať alebo dokončiť inventár.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám Sapling2016 Informácie o platoch pre kuchárov
Kuchári získali mediálny ročný plat vo výške 23.250 dolárov v roku 2016, podľa amerického úradu štatistiky práce. Na nižšej úrovni si kuchári zarobili 25. percentilný plat vo výške 19.890 dolárov, čo znamená, že 75% získalo viac ako táto suma. Plat 75. percentilu je 28.040 dolárov, čo znamená, že 25% zarobí viac. V roku 2016 bolo v USA zamestnaných 2 403 000 ľudí ako kuchári.
