Inštruktori kuchárskeho umenia pracujú na tom, aby inšpirovali budúcich kuchárov, aby boli kreatívni a nároční a aby vytvorili skvelé taniere pre reštaurátorov. Ich spokojnosť nie je len pri absolvovaní žiakov, ale aj pri zdieľaní ich odborných znalostí so zainteresovanými študentmi a vedomím, že títo študenti vynikajú v povolaní, ktoré majú radi, hovorí Carol Cutler. Cutler, ktorý študoval v Le Cordon Bleu, je autorom siedmich kuchárskych kníh. Ona je tiež členom Les Dames d'Escoffier International, elitnej organizácie odborníkov v oblasti kulinárskych umení a dychtivo zdieľala svoje poznatky o tejto profesii.
$config[code] not foundPotrebujem titul v kulinárskom umení?
V niektorých prípadoch sa nemusí vyžadovať formálne akademické poverenie, hovorí Cutler. Ale pretože táto oblasť spája vedu a umenie, nadácia v učebni je úžasný štart, hovorí. Okrem formálneho vzdelávania v kulinárskom umení môže váš štát vyžadovať certifikáciu. Certifikácia ako certifikovaný kulinársky pedagóg alebo CCE, ktorú ponúka americká kuchárska federácia, potvrdzuje vaše odborné znalosti, poverenia a vedomosti, takže ste kvalifikovaní na výučbu na postsekundárnej úrovni. V prípade CCE musíte absolvovať písomnú skúšku a dokončiť praktickú skúšku svojich zručností. Okrem toho musíte odovzdať video ukážku triednej lekcie. Ak chcete byť schválený na posudzovanie CCE, musíte mať dvojročné vzdelanie v kulinárskom umení alebo štvorročný titul v akejkoľvek inej disciplíne. Sú potrebné aj kurzy v oblasti výživy a bezpečnosti potravín, ako aj odborné skúsenosti v oblasti priemyslu a inštruktora.
Nie je to kulinárske umenie veľké pole v sieti?
Absolútne, hovorí Cutler. Rovnako ako toľko ďalších pracovných miest, profesionálne siete vám môžu vystaviť inštruktorom, ktoré nikdy nebudú zverejnené. V skutočnosti nie je uverejnených až 80 percent pracovných miest, tvrdí Matt Youngquist, prezident kariérnych horizontov. Vytváranie sietí môže vyplývať zo skutočných pracovných miest v reštaurácii. Vyhlásenie dobrého mena za najlepšieho kuchára v meste môže byť tiež krokom k tomu, aby sa stal učiteľom kulinárskeho umenia.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingAkákoľvek pravda k "tým, ktorí môžu, robia, tí, ktorí nemôžu učiť"?
"Nie," hovorí Cutler. "Vaša povesť šéfkuchára - odborníka na kulinárske umenie - je založená predovšetkým na vašich schopnostiach a skúsenostiach. Ak sa rozhodnete, že vyučovanie je vašou skutočnou vášňou, musíte vedieť, ako variť, aby ste učili varenie svojim študentom." Mnohí úspešní učitelia kulinárskych umení sú renomovaní šéfkuchári, ktorí sa rozhodli, že budú radi zdieľať tento dar s ostatnými.
Koľko môžem urobiť ako učiteľ kulinárskeho umenia?
To závisí od faktorov, ako je vzdelanie, poverenie, odbornosť a povesť, navrhuje Cutler. Postsekundárne vzdelávacie pracovné miesta pravdepodobne vyžadujú aspoň bakalársky titul, certifikáciu a niekoľkoročné skúsenosti, najlepšie v známej reštaurácii. Na druhej strane, ak máte záujem učiť sa v odbornom ústave alebo byť inštruktorom pre víkendové kurzy varenia, požiadavky - a plat - budú nižšie. Niektorí učitelia kulinárskych umení tvoria šesť čísel, zatiaľ čo iní v odborných inštitúciách majú rovnaké platy ako iní v takýchto prostrediach, kde priemerná mzda dosahuje približne 48 300 dolárov ročne, podľa štatistík z mája 2013 uverejnených Úradom pre štatistiku práce USA.
