Marketingový manažér reštaurácie je zodpovedný za efektívne presadzovanie svojej stravovacej výroby s cieľom dosiahnuť predaj. Väčšie reštauračné reťazce môžu túto prácu koordinovať prostredníctvom rôznych regionálnych kancelárií, zatiaľ čo menšie obchody môžu mať konkrétnu osobu, ktorá sa zaoberá všetkými marketingovými snahami.
Pomáhať zamestnancom pochopiť stratégiu
Marketingový manažér v reštaurácii musí jasne komunikovať so svojimi zamestnancami tak, aby každý pochopil svoju úlohu pri jej implementácii. Pri veľkej skupine reštaurácií to môže byť ťažké podnikanie v závislosti od celkového počtu obchodov a zamestnancov. Napríklad, ak sa testuje nová položka ponuky v jednom regióne krajiny, marketingový manažér reštaurácie musí zabezpečiť, aby títo zamestnanci boli plne informovaní o akýchkoľvek špeciálnych cenách za propagačné predmety. Môže využívať internú stránku zamestnanca reštaurácie, informačný bulletin spoločnosti alebo iné prostriedky na vzdelanie cieľovej populácie zamestnancov.
$config[code] not foundZvyšovanie webovej prítomnosti
Zvyšovanie prítomnosti webových stránok v reštauráciách alebo reštauráciách je kľúčovou zodpovednosťou manažéra marketingu reštaurácií. Môže to zahŕňať dohľad nad zamestnancami, ktorí sú zodpovední za aktualizáciu webových stránok reštaurácie a stránok sociálnych médií alebo s vykonávaním samotnej práce, keď sú zamestnaní v miestnej reštaurácii. Marketingový manažér zaznamenáva pozitívnu i negatívnu spätnú väzbu od zákazníkov na webových stránkach s hodnotením a využíva nástroje sociálnych médií, ako je Twitter a Facebook, aby sa priamo angažoval so zákazníkmi.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPlánovanie udalostí a propagačné akcie
Marketingový manažér reštaurácie môže hostiť charitatívne fundraisery, oslavy výročia reštaurácie a iné špeciálne podujatia, ktoré prilákajú zákazníkov. Môže byť aj ten, ktorý organizuje podujatia a manipuluje s ich logistikou, ak pracuje pre malú reštauráciu, ktorá nie je súčasťou franchisingu. Spolupracuje s miestnymi médiami, ako sú noviny a rádio, aby zvýšili povedomie verejnosti o týchto udalostiach a maximalizovali účasť zákazníkov. Pri sponzorovaní fundraiseru by mohol zabezpečiť, aby časť príjmov z predaja bola darovaná charitatívnej organizácii, čím získala pozitívnu publicitu a zdôraznila podporu miestnej komunity v reštaurácii.
Požiadavky na vzdelanie a skúsenosti
Okrem záujmu o reštaurácie musí mať marketingový manažér aj priamu skúsenosť s reklamou, predajom, marketingom alebo inou súvisiacou oblasťou. Ďalšie skúsenosti je možné získať prostredníctvom marketingovej stáže s agentúrou alebo podnikaním. V závislosti od zamestnávateľa môže byť potrebné aj bakalárske štúdium v oblasti marketingu, public relations alebo inej oblasti súvisiacej s komunikáciou.
