Typický spotrebiteľ si môže myslieť, že úspech v reštaurácii je o úžasných a ústach.
Ale čoraz viac, majitelia a rozhodovací činitelia v reštauráciách hľadajú reštauračnú technológiu ako súčasť receptúry úspechu.
Prečo implementovať technológiu v reštauráciách?
Podľa nedávneho prieskumu American Express majitelia reštaurácií a rozhodovatelia dávajú tri dôvody na implementáciu reštaurácie. A je celkom zaujímavé, že zákazníci sú v centre najpresvedčivejších dôvodov na implementáciu technológie. Tri hlavné príčiny sú:
$config[code] not found- Spätná väzba od zákazníka. Šesťdesiatštyri percent (64 percent) rozhodovacích pracovníkov v reštauráciách tvrdí, že spätná väzba od zákazníkov by ich prinútila investovať do technológií.
- efektívnosť, Šesťdesiattri percent (63 percent) majiteľov a manažérov reštaurácií uviedlo, že investujú do technológie, ak by zefektívnili každodennú prevádzku.
- Zmenšenie nákladov. Päťdesiat osem percent (58 percent) reštaurátorov uviedlo, že investujú do technológií, ak pomohli znížiť náklady a režijné náklady.
Čo je technológia reštaurácie?
Za predpokladu, že dôvody na implementáciu reštaurácie sú presvedčivé, stane sa ďalšia otázka: ktoré technológie by ste mali implementovať?
V tom istom prieskume prevádzkovatelia reštaurácií predpovedali, že štyri trendy reštaurátorských technológií budú najhorúcejšie v najbližších 12 mesiacoch.
Znovu vidíme, že zákazníci sú v centre vecí - ako by mali byť! Špičkové štyri technológie sa týkajú pohodlia a služieb zákazníka:
- Mobilné platby. Štyridsaťosem percent (48 percent) prevádzkovateľov reštaurácií predpovedalo, že mobilné platby budú dominantným trendom.
- Online rezervácie. Ide o druhú najväčšiu technológiu, ktorú vybrala 38 percent.
- Dodávka potravín na požiadanie. Tento trend v oblasti reštaurácií sa predpokladá, že bude veľký o 37 percent vlastníkov a rozhodovacích orgánov.
- Digitálne ponuky. Toto sa viazalo na tretie miesto, aj s 37 percentami.
Informácie v tomto prieskume boli zhromaždené v apríli 2016 ako súčasť prieskumu American Express Restaurant Trade. Gunther Bright, výkonný viceprezident Merchant Services-US, American Express, povedal: "Spoločnosť American Express je advokátom reštaurácie už viac ako 30 rokov a poskytuje obchodníkom informácie a zdroje, ktoré im pomáhajú rozširovať ich podnikanie, Prevádzkovatelia reštaurácií vidia podľa nášho prieskumu rozširovanie svojich podnikov a urobenie svojich reštaurácií inovatívnejšími ako dve najdôležitejšie priority a program American Express Restaurant Trade vytvára prostredie, ktoré poháňa kulinárske inšpirácie a nápady, ktoré pomáhajú budiť budúcnosť tohto odvetvia. "
Prieskum bol vykonaný s použitím náhodnej vzorky 503 prevádzkovateľov reštaurácií v USA (t. J. Vlastníkov alebo manažérov, ktorí boli poverení vykonávaním každodenných finančných rozhodnutí v nezávislých reštauráciách). Percentá môžu byť celkovo viac ako 100 percent, pretože boli povolené viac odpovedí.
Obrázok grafu: American Express Restaurant Trade Survey (remixovaný)
Viac v: Graf týždňa, Reštaurácia / Jedlo Služby 3 Komentáre ▼
