Otvorenie palčového liehovaru v New Yorku už nie je úplne nová myšlienka. Ale vdova Jane Distillery, v blízkosti rohu Conover a Coffey St. v štvrti Brooklyn, je sotva priemerným liehovarom. Tu inovatívny podnikateľ kombinuje čokoládu a bourbon pre jedinečné podnikanie, ktoré sa zdá byť splatenie.
$config[code] not foundZakladateľ a vlastník Daniel Preston je bývalý letecký inžinier, ktorý mal reťazec úspešných vynálezov a začínajúcich podnikateľov. Po predaji spoločnosti založenej na technológii padákov sa rozhodol obnoviť storočnú starú farmu kakaa v rodine Dominikánskej republiky.
Práve tam Preston začal experimentovať s technikami výroby čokolády. Potom založil Cacao Prieto, dodávateľa čokolády, a laboratórium Cacao Biotechnologies, kde uskutočňuje chuťové experimenty s touto čokoládou.
Takže dnes Prestonova čokoládová obchodná činnosť a liehovar spolupracujú v tandeme. Vedúci liehovarník Vince Oleson produkuje dokonca množstvo rumov a likérov, ktoré sú naplnené čokoládou.
Oleson povedal The Guardian:
"Snažíme sa zmeniť spôsob, akým ľudia myslia, čo sa deje v ich bourbon."
Táto zmena je nevyhnutná pre úspech firmy. Nižšie štátne licenčné predpisy a rastúci dopyt po remeselných nápojoch v posledných rokoch viedli k prílevu tohto druhu podnikania. V súčasnosti existuje asi 50 funkčných liehovarov v New Yorku a najmenej sedem nezávislých liehovarov v samotnom Brooklyne.
Nezávislý otvorený liehovar v oblasti potrebuje nejaký druh výklenku alebo špeciálny produkt, aby sa vynikol od zvyšku. Pre vdovu Jane Distillery, kombinácia destilátora a továreň na čokoládu poskytuje dôležitý rozdiel.
Pre podnikanie s takými drahými prísadami a tvrdou konkurenciou je hľadanie úspechu dosť ťažké, ako to je. Preston povedal The Guardian:
"Ekonomika jednoducho nie je v našej prospech. Všetci sme povedali, že sme šialení. Povedali, že to nie je možné urobiť, a potom povedali, že to nezmení. Chcel som ich dokázať zle. "
Vdova Jane Distillery v súčasnosti dodáva viac ako 1.600 barov, reštaurácií a obchodov s alkoholickými nápojmi v New Yorku. A práve v priebehu niekoľkých nasledujúcich mesiacov pracujú na národnej ceste. Takže aspoň zatiaľ sa zdá, že Prestonova jedinečná hazardná hra bola úspešná.
Obrázok: Vdova Jane Distillery
3 Komentáre ▼
