Ak plánujete pracovať ako servírka v reštaurácii alebo v kaviarni, budete potrebovať vedieť, ako používať poradenskú čašňu. Objednávacia podložka servírky je podložka papiera používaná na odstraňovanie zákazníckych objednávok. Je malý, aby zapadol do zástera, a používa sa, aby povedal kuchyni, čo variť, ktorý stôl nariadil, čo a koľko zaťažiť každý stôl potom, čo sú hotové.
Priblížte priradenú tabuľku a pozdravte zákazníkov. Zistite, aké sú ich objednávky; ak potrebujú viac času, zdvorilo sa vrátia k stolu za minútu alebo dva. Zapíšte si každé jedlo, ktoré zákazníci objednávajú, a akékoľvek konkrétne pokyny, ktoré požadujú. Po dokončení objednávky odtrhnite kus papiera novým poriadkom a dajte ho do kuchyne.
$config[code] not foundVezmite príslušné jedlá do príslušných tabuliek, keď ich kuchyňa pripraví. Použite papier objednávkového bloku, aby ste si pamätali, ktorý tabuľka nariadil čo. Nezabudnite skontrolovať každú chvíľu, aby ste zistili, ako robia zákazníci, a či by chceli niečo iné. V prípade, že objednávajú viac z menu, nezabudnite zapísať ho aj na objednávke.
Použite papier objednávkového políčka na vyzváňanie správnych položiek menu pre zákazníkov, keď sú hotové. Tým sa zabezpečí, že ich nebudete prevyšovať ani podhodnocovať. Objednávacia podložka vám pomáha spomenúť, ktoré položky menu zákazník objednal.
Tip
Vždy oslovujte svojich zákazníkov priateľským tónom a úsmevom.
