Profesionálni šéfkuchári a iní pracovníci v oblasti prípravy potravín zvyčajne nosia drevené utierky ako súčasť svojich uniforiem na účely bezpečnosti práce a komfortu. Črepy sú bezšvíkové topánky bez šnúrky, ktoré sa ľahko skĺznu a zapínajú. Boli tradične vyrobené z dreva; Avšak modernejšie verzie sú vyrobené z rôznych materiálov, ako je plast alebo koža.
Vlastnosti
Kladky šéfkuchára sú navrhnuté tak, aby poskytovali maximálny komfort a trakciu na kuchynskej podlahe. Hroty upchávok môžu byť vyrobené z mäkkých, ohybných materiálov, ako je napríklad koža alebo semiš. Črepy vyrobené z plastu sú navrhnuté tak, aby zodpovedali tvaru nohy. Vnútorná podrážka, tiež známa ako noha, často obsahuje materiály, ktoré zmierňujú tlak a pohlcujú náraz pätky. Podošvy môžu byť pokryté gumou alebo korkom na dodatočnú výplň a flexibilitu. Spodná posteľ má zvyčajne doplnkové polyuretánové odpruženie a vankúše na päte. Dno štetcov šéfkuchára má zvyčajne drážky alebo protišmykové vzory. Niektoré čapíky šéfkuchára sú tiež vybavené ťažkými oceľovými prstami.
$config[code] not foundPracovný čas
Podľa ministerstva práce Spojených štátov môžu kuchári pravidelne pracovať na 12-hodinových zmenách. Práca v kuchyni si vyžaduje, aby šéfkuchár bol na nohách na väčšinu posunu. Profesionálne upchávky sú špeciálne navrhnuté tak, aby poskytovali podporu pre nohy dlhú dobu. Klietky šéfkuchára sú navrhnuté tak, aby zabránili pľuzgrám a inému podráždeniu nôh.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám Saplingprostredie
Črepy chránia aj kuchárov pred potenciálnymi rizikami práce v kuchyni. Kombinácia zaneprázdnenej pracovnej zmeny a veľa potravín a kvapalín môže často viesť k úniku, ktorý sa nemusí okamžite čistiť, najmä počas špičkových prevádzkových hodín. Chef čiapky majú anti-sklzy dna, aby sa zabránilo kuchári skĺznuť a zraniť seba. Stuhy často obsahujú materiály absorbujúce vlhkosť, aby sa zabránilo skĺznutiu v dôsledku potu nôh. Správna podpora chodidiel je tiež dôležitá pre šéfkuchárov, pretože môžu vyžadovať, aby zdvíhali ťažké hrnce alebo nádoby.
ochrana
Klietky šéfkuchára sú vyrobené z vrstiev materiálu a úplne pokrývajú vrcholy nôh, takže môžu slúžiť ako dodatočná ochrana. CookingSchools101.com uvádza, že mnohí šéfkuchári dávajú prednosť tomu, aby nosili dreváky, pretože sú bez chrbta a môžu sa ľahko odhodiť v prípade núdze, napríklad vriaca voda rozliatia na nohy. Šéfkuchári, ktorí pravidelne pracujú s ťažkými predmetmi alebo veľkými strojmi, si môžu vyberať upchávky s oceľovými prstami na zvýšenú ochranu.
tempo
Podľa ministerstva práce Spojených štátov pracujú kuchári zvyčajne v rýchlo sa rozvíjajúcom pracovnom prostredí s vysokým stresom. Počas špičkových prevádzkových hodín môže byť potrebné, aby mohli bežať alebo rýchlo chodiť na súčasné vykonávanie úloh varenia a servírovania. Šéfkuchári nosia upchávky, pretože sa nemusí starať o to, aby sa na netiahnuté šnúrky preklikovali. Keďže kuchyne sú naplnené horúcimi varnými plochami, jednoduchý pád môže spôsobiť ťažké popáleniny alebo iné poranenia.
