Technologický priemysel bol v posledných rokoch nútený zmeniť dramaticky a úctivo a inšpiroval sa veľkým spoločnostiam, aby sa prispôsobili veľkým posunom a neustálemu prúdu nových začínajúcich podnikateľov, ktoré sa snažia dosiahnuť svetový vplyv.
Ale na druhom konci spektra, zdá sa, je reštaurácia, ktorá sa na povrchu veľmi nezmenila. Ľudia stále potrebujú jesť. Reštaurácie sa stále spoliehajú na základné, staršie technológie ako pece a nezmenené prísady ako ovocie a zelenina na výrobu komplikovaných jedál a "typický" reštauračný systém sa za posledné dve desaťročia veľmi nezmenil.
$config[code] not foundSpoločnosť Revel Systems nedávno zdieľala niektoré kľúčové recepty z výstavy Národnej reštaurácie (NRA) v Chicagu - jedným z nich je, že reštaurácia má za sebou obrovskú zmenu.
Ako reštrikcie reštaurovali tak ďaleko
Reštaurácia nie je úplne stagnujúca. Mnohé reštaurácie využili najnovšie pokroky v oblasti technológií, aby svojim patrónom získali lepšie celkové skúsenosti. Napríklad väčšina reštaurácií teraz ponúka online ponuky, on-line objednávky a on-line rezervácie; niektoré dokonca majú mobilné aplikácie, takže si môžete objednať svoje jedlo na vyzdvihnutie, keď ste na cestách. Ale pre reštaurácie, aby prežili v nasledujúcich rokoch, budú musieť vziať svoje vlastné skúsenosti na ďalšiu úroveň.
Ako sa budú reštaurácie musieť ďalej meniť
To sú iba niektoré spôsoby, akými môžu reštaurácie integrovať technológiu a vyvíjať sa tak, aby vyhovovali stále rastúcim požiadavkám spotrebiteľov:
1. Pokročilé spôsoby platby
Počas posledných niekoľkých desaťročí sme pomaly odklonili používanie hotovosti ako centrálnej meny na používanie kreditných kariet a iných "platieb" platobných prostriedkov. Dnešní spotrebitelia potrebujú ešte viac integrované formy platieb, keďže sa stále viac spoliehajú na digitálne systémy, ako sú PayPal a Apple Pay, aby zvládli svoje transakcie. Čoskoro budú musieť reštaurácie integrovať tieto spôsoby platby - možno dokonca aj prostredníctvom on-line objednávok - aby vyhoveli týmto užívateľom.
2. Technológia predaja
Technológia predajných miest bude v budúcnosti zohrávať dôležitú úlohu pri každej skúsenosti v reštaurácii a môže byť jednoduchým spôsobom integrácie nových foriem platieb. Technológia POS je v podstate pokročilejší pokladničný systém. V závislosti od vašich špecifikácií a charakteru vašich techník môžete nastaviť tablet, ktorý zákazník použije pri objednávaní a platbe. Tieto typy technológií uľahčujú transakciu zákazníkovi aj zamestnancovi, čo v konečnom dôsledku vedie k plynulejšej a zvládnutejšej transakcii.
3. Automatizované služby
Sme stále niekoľko generácií od celkovej skúsenosti v reštaurácii, ktorá je automatizovaná. Niektoré procesy však budú musieť byť v blízkej budúcnosti automatizované, aby sa zlepšila rýchlosť a kvalita služieb a znížili náklady reštaurátorov. Napríklad automatické objednávacie systémy môžu spustiť niektoré mechanické procesy na začatie prípravnej práce, ako napríklad predhriatie pece alebo príprava určitých ingrediencií pre šéfkuchára na chrbte. Nakoniec sa tieto automatizované komponenty mohli vyvinúť do oveľa sofistikovanejšej a komplexnejšej formy.
4. Ďalšie údaje o zákazníkoch
Ďalším dôležitým bodom úvah v reštauráciách je, ako zhromažďovať a interpretovať hromadné údaje pre spotrebiteľov. S vhodnými nástrojmi by reštaurácia mohla lepšie pracovať pri získavaní všetkých druhov informácií o spotrebiteľovi, od typov ľudí, ktorí navštívia reštauráciu, po typy jedál, ktoré si objednávajú, ako dlho zostanú a ako sú spokojní, keď odchádzajú nakoniec. Všetky tieto údaje môžu byť veľmi zmysluplné - alebo úplne bezvýznamné - v závislosti od toho, ako sa zhromažďujú a používajú na zlepšenie podnikania v budúcnosti. V tomto prípade by tu mohla byť významná obnova údajov, najmä pre miestne reštaurácie a malé podniky, ktoré nemajú prístup k prostriedkom, ktoré národné reťazce robia.
5. Reštaurácia Tech-integrované stravovanie Skúsenosti
Nie je to len možné, ale je pravdepodobné, že spotrebitelia začnú požadovať a / alebo očakávať viac technologicky integrovaných skúseností s jedlom. Dnes je bežné nájsť televízory v jedálňach reštaurácií - ďalšia fáza vývoja zlepšuje interakciu používateľa na aktuálnych stoloch. Objednávanie z tabuľky, výber hudby, nastavenie atmosférických podmienok a špeciálne požiadavky by sa dali takto diaľkovo spracovať - a to je len na začiatok.
Našťastie sa zdá, že odvetvie technológií a reštaurácií sa vyvíja spoločne. Nové technológie sa začínajú objavovať, aby sa zamerali na problémy odvetvia reštaurácií a konkrétne, a keďže ich budú prijímať viac reštaurácií, ešte lacnejšie, rýchlejšie a lepšie technológie sa objavia, aby mohli súťažiť o tento trh.
Kľúčom k reštauráciám je zostať v poznaní zmien v technickej dostupnosti, ako aj v oblasti spotrebiteľských preferencií, a tak môže zostať o krok pred konkurenciou.
Majiteľ reštaurácie Foto prostredníctvom Shutterstock
2 Komentáre ▼
