Keď zákazník prejde do reštaurácie, prvá osoba, s ktorou sa zvyčajne stretávajú, je recepčný. Jednou z najdôležitejších úloh v rámci podnikania, ktorá často pôsobí ako medzník pre večeru a ostatných zamestnancov, musí byť recepčný profesionálny a zdvorilý voči zákazníkom.
Vezmite rezervácie
Jednou z hlavných úloh recepčného reštaurácie je pochopiť rezervačný systém, aby mohli naplánovať tabuľky. Dôverne odpoviete na telefón, kontrolujte e-mailové požiadavky alebo hovorte so zákazníkmi, ktorí chodia a požiadať o stôl v reštaurácii. Akonáhle je rezervácia naplánovaná, jasne vyjadrujete deň, čas a množstvo hostí rezervovaných ostatným členom personálu a nakoniec potvrdíte, že tabuľka je pripravená tesne pred príchodom strany.
$config[code] not foundPozdravte hostí
Recepcia je zvyčajne umiestnená pri vchode do reštaurácie. Je ich povinnosťou pozdraviť prichádzajúcich hostí. Je dôležité, aby recepčný v reštaurácii bol priateľský, predstaviteľný a profesionálny. Niekedy recepčný musí vydávať približnú čakaciu dobu jedincami, ktorí si nevyhradili stôl a zaoberajú sa rušnou vstupnou cestou, ktorá obsahuje netrpezlivých zákazníkov. Navyše, recepčný často ukáže hostí svojmu stolu, akonáhle je pripravený, sedí a vyberie menu predtým, ako prenesie službu na čašníka.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingVšeobecný zákaznícky servis
Recepčný v reštaurácii je často prvým prístavom zákazníka, keď má problém. Rešisér sa zaoberá mnohými problémami osobne alebo telefonicky, od sťažností v reštauráciách a otázkach týkajúcich sa stravovacích problémov až po zákazníka, ktorý nahlasuje stratený majetok. Musia byť pripravení na styk medzi stravníkmi a inými členmi personálu, aby sa zabezpečilo, že zákazník dostane uspokojivú službu.
Ďalšie úlohy
Recepčný v reštaurácii často robí menšiu administratívnu prácu. Zahŕňa to vypracovanie plánovacích listov, vyplnenie denných správ a ďalších úradných povinností. Ďalšie úlohy zahŕňajú pomoc pri čistení reštaurácie a jej priestoru na príjem. Môžu sa vyžadovať, aby sa zúčastnili stretnutí zamestnancov a komunikovali so všetkými oddeleniami, aby si udržali vysoký štandard v reštauráciách.
