Servírovanie v luxusnej reštaurácii sa môže ukázať ako lukratívna práca. Podľa Úradu štatistiky práce (BLS) patróny majú tendenciu sa viac upierať v reštauráciách, najmä v metropolitných oblastiach. Hoci práca v dobrých jedál môže byť viac očarujúce než obsadenie pohon-thru, táto práca nie je vyňatá z niektorých drudgery spojené s jedlom. Ale pre energického jedinca, ktorý sa darí vo formálnom spoločenskom prostredí, môže byť servírovanie v reštaurácii s jemným jedlom.
$config[code] not foundPrimárne povinnosti
Čašník v upscale reštaurácii je zodpovedný za objednávky potravín, doručovanie jedla a nápojov do stolov, odpovedanie na otázky týkajúce sa menu a poskytovanie odporúčaní a spracovanie platieb. Čašník v upscale reštaurácii často potrebuje dôkladnú znalosť spájania jedla a vína a dobrú kuchynskú etiketu. Podľa BLS je jedným z primárnych rozdielov medzi servermi pre príležitostné stravovanie a jedálňami s jemnou stravou ich interakcia s hosťami: V reštauráciách je potrebné, aby čašníci boli na svoje tabuľky obzvlášť pozorní, pohybovali sa rýchlejšie a prinášali viac kurzov. V niektorých luxusných reštauráciách môže byť čašníkovi pridelená iba jedna alebo dve tabuľky, aby sa každému hosťovi dostalo dostatočnej pozornosti.
Ďalšie úlohy
Čašníci sa často vyzývajú, aby plnili povinnosti iných, ako je výroba nápojov, odstraňovanie špinavých jedál z stolov, kontrola kvality potravín pred ich dodaním na stôl a umývanie riadu. Každá reštaurácia je iná, ale niektoré vyžadujú servery na vykonávanie čistiacich prác a rôznych bočných pracovných činností, ako je valcovanie strieborných predmetov a prania obrusov. V závislosti od posunu čašníka sa môže vyžadovať, aby vykonal procedúry otvárania alebo zatvárania, ako sú priestory pre skladovanie alebo inštaláciu alebo zatváranie nápojových staníc.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingŠkolenie a vzdelávanie
Podľa BLS, pri vyplňovaní pozície čašníka, manažment zvyčajne uprednostňuje skúsenosti a osobnosti žiadateľa nad vysokoškolským vzdelaním. Noví zamestnanci v upscale reštauráciách, ktorí nikdy nepracovali v potravinárskom priemysle, sú zvyčajne poverení pracovnými miestami podporujúcich zamestnancov ako hostiteľ alebo busser predtým, ako dostanú možnosť čakať na stoly. Hoci niektorí čašníci môžu mať titul v pohostinstve alebo v inej oblasti súvisiacej so službami, ďalší úspešní čarodejníci môžu mať len stredoškolské vzdelanie alebo menej.
Povýšenie
Server v jemnej jedálni môže postúpiť do rolí ako čašník, vedúci jedáleň alebo maitre d'hotel po získaní skúseností. Tieto pracovné miesta môžu vyžadovať dohľad nad ostatnými zamestnancami a môžu poskytnúť zvýšenie hodinovej mzdy. Niekedy čaká prechod do riadiacich funkcií, čo môže ponúknuť konkurenčný plat, výhody a dni dovolenky. Servery však často jednoducho migrujú do vyšších platobných reštaurácií alebo dokonca do vyšších škôl, aby získali viac peňazí v mzdách a tipoch.
