Výrobcovia cukríkov sú kulinárski umelci s vynikajúcim porozumením vedy a cukrárenských techník za čokoládami a inými typmi cukríkov. Využívajú svoj odborný tréning v cukrárni na vytváranie a úpravu receptov, miešanie prísad a obsluhu zariadení používaných na varenie a zber cukríkov. Kariéra ako výrobca cukroviniek si vyžaduje vášeň pre umenie a varenie.
Vycvičte sa
Ak chcete začať pracovať ako výrobca cukroviniek, vyskúšajte si kandidáta alebo bakalársky titul v oblasti kulinárskeho umenia s prípravami na výrobu cukríkov. Avšak, pretože takéto programy zvyčajne nepokrývajú výrobu cukríkov veľmi detailne, možno budete chcieť ďalšie školenie. Medzinárodné kulinárske centrum v New Yorku napríklad ponúka vzdelávací program zameraný na prípravu čokoládových cukríkov a cukroviniek. Kurz, ktorý trvá od 1 do 2 týždňov, pokrýva celý proces výroby cukríkov, od zhromažďovania prísad až po temperovanie, namáčanie a tvarovanie, zber a skladovanie. Wiltonova škôlka na umenie zdobenia a cukrárne v Illinois tiež prevádzkuje krátkodobé kurzy pre aspirantov.
$config[code] not foundOvládajte zručnosti
Výroba cukríkov vyžaduje tvorivých jedincov s chuťou na malé detaily. Pri príprave mliečnej cukrovinky napríklad budete možno musieť upraviť štandardný recept pridaním alebo odstránením niektorých zložiek, aby ste zmenili chuť konečného produktu. To tiež vyžaduje základné matematické a pozorovacie zručnosti, keďže úloha môže zahŕňať meranie kvapalných zložiek a sledovanie fyzických zmien varenia. Miešadlá, zdviháky na kanvety a cukríky sú jedným zo špeciálnych zariadení, ktoré sa používajú na výrobu cukríkov, takže potrebujete silné praktické zručnosti na efektívne ovládanie týchto zariadení.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingVytvorte portfólio cukríkov
Portfólio cukrovinky vám umožní potenciálnym zamestnávateľom predviesť svoje zručnosti na výrobu cukríkov. Môže to byť obrazová zbierka niektorých z vašich najlepších cukríkov, takže nezabudnite urobiť fotografie z cukríkov, ktoré pripravíte počas tréningu. Po vybudovaní pevného portfólia navštívte kulinárske výstavy alebo výstavy cukríkov - napríklad organizované Národnou asociáciou cukrárov alebo NCA - kde ich môžete prezentovať potenciálnym zamestnávateľom.
Získajte si najať alebo začať Candy Shop
Začínajúci výrobcovia cukríkov nájdu prácu v závodoch na výrobu cukrovín, v hoteloch a reštauráciách av dobre zavedených cukrárskych predajniach. S rozsiahlymi skúsenosťami s cukrovinkami, silnými obchodnými zručnosťami a zručnosťami pre zákazníkov - rovnako ako s dostatočným kapitálom - si môžete vytvoriť vlastný cukrársky obchod. Môžete sa pripojiť k NCA ako domácemu výrobcovi na prístup k kariérovým zdrojom, ako sú publikácie v priemysle za zľavnené ceny.
