Reštaurácia expo, alebo odosielateľ, slúži ako sprostredkovateľ medzi zákazníkmi a zamestnancami kuchyne. Pozícia expozície je významnou úlohou, keďže spokojnosť zákazníka závisí v značnej miere na tom, aký dobrý je v jeho práci. Toto je pozícia, ktorá vyžaduje, aby jednotlivec bol súčasne nezávislým rozhodovacím a tímovým hráčom. Existuje niekoľko povinností, ktoré je potrebné splniť ako expozícia v reštaurácii.
$config[code] not foundPlnenie objednávky
Primárnou zodpovednosťou odosielateľa reštaurácie je zabezpečiť, aby sa objednávky dostali k svojmu stolu čo najrýchlejšie a najpresnejšie. Odosielateľ odovzdá zákazníkom objednávky zamestnancom kuchyne; akonáhle sú pripravení, prehliadne misku, aby potvrdila, že spĺňa štandardy kvality potravín pre reštaurácie. Napríklad, ak hygienické predpisy reštaurácie vyžadujú pokrytie objednávok na potraviny pri prechode k zákazníkom, expo musí zabezpečiť, aby to personál urobil. Odosielateľ potom oznámi čašníkom alebo servírkám, aby doručili objednávky do príslušných tabuliek. Jeho zodpovednosťou je zabezpečiť rýchly a plynulý tok práce medzi servermi a kuchyňou.
Spokojnosť zákazníkov
Poskytovateľ potravín musí zabezpečiť, aby každá služba bola dodávaná s maximálnou spokojnosťou zákazníkov, čo sa začína tak, že atmosféra reštaurácie je čistá a priateľská. Niektoré reštaurácie môžu vyžadovať, aby vysielatelia vykonávali aj úlohy serverov, ktoré by mohli zahŕňať nastavenie tabuliek, čistenie dosiek, usporiadanie základných príborov a pozdrav zákazníkov priateľským tónom. Expedítori musia tiež zabezpečiť hygienické podmienky v umývadlách v reštaurácii.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPreferované zručnosti
Pozícia odosielateľa potravín si vyžaduje kombináciu zručností, ako sú silné komunikačné schopnosti a schopnosť spájať sa s rôznymi typmi osobností, keďže práca vyžaduje prácu s pracovníkmi reštaurácie a zákazníkmi. Aj empatické ucho, ochota pomôcť a vrelá a priateľská osobnosť sú tiež rozhodujúcim prínosom. Upscale reštaurácie kladú dôraz na dobre hovorené anglické schopnosti a spôsobilosť pre dobré jedlo a víno. Skúsenosti v rýchlo sa rozvíjajúcom prostredí reštaurácie sú tiež dôležité.
Job Challenges
Expedítori pracujú v prostredí s vysokým stresom, kde musia každodenne udržiavať rýchle tempo. Chyby môžu stáť v nespokojnosti zákazníkov, čo môže niekedy stáť za prácu. Expedítori musia zvládnuť rozličné správanie - vrátane zákazníkov, ktorí sú zbohatlí, ťažký personál reštaurácie a nespolupracujúci školitelia - aby zabezpečili plynulý tok procesov a príjemné prostredie pre zákazníka. Táto práca môže mať aj fyzické účinky, pretože expedienti môžu byť vyzvaní, aby stáli na dlhé hodiny a denne sú vystavení horúcim kuchynským prostrediam.
