Pozornosť: 1000 stupňov neapolskej pizze stojí na preplnenom trhu

Neexistuje tam žiadny nedostatok reštaurácií, ktoré by slúžili pizzii. Preto, aby sa na tomto preplnenom trhu naozaj daroval, musí to vyniknúť. 1000 stupňov Neapolitan Pizza je jedna taká reštaurácia, ktorá tak ponúka jedinečný štýl a zložky.

Môžete si prečítať viac o reštaurácii a príbehu za to v tomto týždni Small Business Spotlight.

Čo podniká

Spúšťá reťaz rýchleho príležitostného pizzerie franšízových reštaurácií.

$config[code] not found

Zakladateľ Brian Petruzzi povedal pre trendy v oblasti malých podnikov: "Na 1000 stupňov ponúkame personalizovanú autentickú neapolskú pizzu vyrobenú na objednávku. Menu je naplnená čerstvými kvalitnými surovinami vrátane vyrobených syrov a dovezených mäsa. "

Business Niche

Jedinečné ingrediencie a proces varenia.

Petruzzi hovorí: "Myslím, že existujú tri hlavné veci, ktoré robia 1000 stupňov v preplnenej rýchlej príležitostnej pizzerii:

1. Cesto - Náš autentický recept na nealkoholické cesto sa datuje viac ako 100 rokov od regiónu Campania v Taliansku (Neapol).Naše autentické neapolitské cesto je čerstvé denne a ručne hodené s použitím autentickej neapolskej múky a mixuje sa s autentickým vidlicovým mixérom. Nepoužívame tradičné miešačky v štýle háku, ktoré sa používajú vo väčšine pizzérií po celej krajine. Naša vidlica-miešačka štýl je to, čo vytvára chrumkavé, vzdušné tenké kôry.

2. Omáčka - Naše omáčky na báze San-Marzano a čerešňových paradajok sú lahodné a najlepšie ochutnané zákazníci.

3. Rúra - Používame ručne vyrobenú, vlastnú rúru, ktorá varí pizzu do dokonalosti za dve minúty. Naša ruka hodila pizzu variť asi 120 sekúnd a vráti sa zákazníkovi len pár minút po zadaní ich objednávky. "

Ako podnik začal

Po viacerých podnikateľských akciách.

Petruzzi hovorí: "Vždy som bol podnikateľom, aj keď som bol mladý. Vo veku 11 rokov som spravovala novinku na 300 domov a tiež som začala s bratom jeden z prvých telefónnych systémov v budovách. V 19 rokoch som si zakúpil franchising do salónu, ktorý som vyrastal do siedmich obchodov. Krátko potom som začal prenájom filmu a potom mrazené jogurtové povolenie. To všetko ma priviedlo k rýchlemu neformálnemu pizzerii, ktorý bol vždy plánom. Keď som vyrastal v talianskej rodine, snívala som o otvorení pizzerie rovnako ako moji starí rodičia. "

Najväčšia výhra

Prelomenie na medzinárodnom trhu.

Petruzzi vysvetľuje: "Najväčšou výhrou sme mali podpísanie zmluvy v Malajzii. Snažili sme sa potenciálne urobiť medzinárodnú dohodu na rozvíjajúcom sa trhu, aby sme mohli nastaviť tón v rámci trhu a zaviesť legitímnu a autentickú alternatívu pre tých, ktorí prenikli. Myslím, že sme to urobili efektívne. "

Najväčšie riziko

Franchising.

Petruzzi hovorí: "Najväčšie riziko, ktoré sme doteraz podnikli, bolo výber franšízového modelu buď ako súkromný kapitál, alebo ako vnútorný rast. Dôvodom, prečo je to riskantné, je to, že sa vzdávate každodennej prevádzky jednotlivým majiteľom a nemusia zdieľať vášeň, ktorú máme, a nakoniec prevádzkovať svoj obchod spôsobom, ktorý je buď neúčinný, alebo nevhodný. Doteraz pozitíva vyvážili negatívy. Zatiaľ čo sme mali niekoľko partnerov, ktorí neboli takí odhodlaní, ako by mali byť, mnohí teraz chápu typ práce, ktorá je potrebná na to, aby boli úspešné v tomto obchode. Pokračujeme v našom procese skríningu, aby sme odstránili tých, o ktorých si myslíme, že nebudú vhodné pre tento koncept. "

Team Tradition

Zhromažďovanie na tabuľke komunity.

Petruzzi hovorí: "Každý, kto pracuje pre našu spoločnosť, má svoju vlastnú kanceláriu, ale prirodzene sa zhromažďujeme okolo zadnej komunity. Uľahčuje to všetkým, aby sme zostali v kontakte, a my sme priatelia vnútri i mimo týchto stien, čo robí pracovný vzťah veľmi jedinečným. Dokonca máme lásku k zvieratám a máme niekoľko zvierat v našich kanceláriách. "

Obľúbené kancelárske jedlá

Pizza!

Petruzzi hovorí: "Je to otvorené plátno, takže čokoľvek máte v nálade, môže byť spokojná s pizzou. Aj v rámci nášho konceptu máme širokú škálu - môžete získať klasickú pizzu Margherita alebo Bacon Mac & Cheese. "