Okrem typických otázok týkajúcich sa rozhovorov, ktoré ste sa pýtali pri prenájme serverov pre vašu reštauráciu, niektoré otázky sú obzvlášť užitočné pri prijímaní rozhodnutí o prijímaní. Keď viete, že server spĺňa základné požiadavky, ako sú napríklad skúsenosti v priemysle, dobré techniky na zapamätanie a matematické zručnosti, certifikáciu miestnych zdravotníckych odborov alebo likéry a školenie pracovníkov reštaurácií, ktorí slúžia alkoholickým nápojom, mali by ste sa zamerať na otázky, ktoré vám pomôžu pochopiť, čo druh zamestnanca, ktorý bude a ako dobre sa vzťahuje tak na zákazníkov reštaurácií, ako aj na zamestnancov.
$config[code] not foundĽudské zručnosti
Všetky serverové servery komunikujú so zákazníkmi a mnohé z nich môžu byť považované za učebnicové zručnosti v oblasti zákazníckych služieb, napríklad "Zákazník má vždy pravdu". Ale reštaurátorské servery, ktoré samozrejme užívajú to, čo robia, odlíšiť sa od serverov, ktoré sú len tam, aby dodali tabuľky zákazníkovi a zhromažďovali tipy. Spýtal sa: "Čo sa vám páči najlepšie ako server reštaurácie?" je lepšia otázka ako "Ako by ste hodnotili svoje zručnosti v oblasti služieb zákazníkom?" Servery, ktoré sú najefektívnejšou formou reklamy, sú často dôvodom, prečo sa návštevníci reštaurácií vrátia. Otázky, ktoré si potenciálny server otvoria o tom, prečo má prácu často, sú oveľa lepšie ako typické otázky týkajúce sa protokolu o zákazníckych službách.
Tímový hráč
Reštaurácie sú úspešné, pretože všetci pracovníci - bussery, servery, sous kuchári a hostesky - pracujú spoločne a vytvárajú príjemný zážitok pre vašich zákazníkov. Spýtajte sa otázok, aby ste zistili, ako dobre spolupracuje so svojimi spolupracovníkmi a povinnosťami, ktoré preberá, aby ukázať, že sa nezaujíma len o jej vlastný úspech, ako napríklad: "Aké veci robíte, keď nie ste zaneprázdnení vlastnými stolmi ? " Potenciálna reakcia servera na túto otázku vrhá svetlo na to, či je to tímový hráč, najmä ak jej odpovede zahŕňajú dobrovoľníctvo, aby pomohlo iným serverom, vkladanie, keď bussery potrebujú pomôcť vyčistiť stoly alebo pomôcť barmanskému plátku a zdobeným kockami.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingDostupnosť
Zamestnanci v reštaurácii chápu, aké nepravidelné pracovné plány môžu byť v priemysle potravín a nápojov. Uchádzači, ktorí sú flexibilní s obmedzeniami času, sú často najlepšími kandidátmi, najmä pre populárne, rušné reštaurácie, ktoré majú neskoré nočné hodiny. Niekto, kto hľadá normálnu dennú zmenu a je k dispozícii iba určité dni každý týždeň, nemusí byť ideálnym kandidátom. Opýtajte sa otázok ako: "Aké hodiny máte k dispozícii na prácu?" "Ako rýchlo začnete pracovať?" a "Ako flexibilná môže byť, ak napríklad musíme naplánovať na krátku zmenu?"
Pracovné vedomosti
V závislosti od toho, či si najalte rodinnú reštauráciu, reštauráciu s jemným jedlom alebo módne bistro, by servery mali vedieť, ako funguje potravinársky a nápojový priemysel. Napríklad, môžete sa opýtať: "Ktorá oblasť reštaurácie je najdôležitejšia - pred domom alebo zadnou časťou domu?" Perfektná odpoveď na otázku, ako je táto, by mala byť niečo podobné: "Späť domu a predná časť domu sú rovnako dôležité. V zadnej časti domu zabezpečujeme, aby naši zákazníci mali najkvalitnejšie jedlo a na prednej strane domu, zamestnanci zabezpečia, aby zákazník dostal tie najkvalitnejšie služby. "
Otočte tabuľky
Niektoré z najlepších reštaurátorských serverov sú tie, ktoré sa môžu dať do topánok svojich zákazníkov, čo znamená, keď sa im podávajú, čo ocenia čašník alebo čašníčka. Opýtajte sa kandidátov na otázky ako: "Keď idete jesť, čo oceníte najviac na vašom serveri?" a "Aké zásady dodržiavate, keď narazíte na nespokojných alebo zlých zákazníkov?"
