Zamestnanci nočného klubu sú srdcom a dušou. Môžete vytvoriť alebo zlomiť svoj klub v závislosti od toho, ako dobre poznáte svoje personálne potreby a zamestnávate tých správnych ľudí, aby ste plnili tieto úlohy, takže stojí za to, že trávite čas a energiu, aby ste vykonali dôkladnú prácu. Nočné kluby sú zložité operácie, ktoré vyžadujú sofistikovaný personálny plán; ak ste už schopní zamestnať zamestnancov pre váš nočný klub, najťažšia práca je za vami.
$config[code] not foundbarmani
Barmani sú tvárou klubu a robia ich najdôležitejšími zamestnancami. Tieto pozície vyžadujú viac zručností, ako sa na prvý pohľad zdajú; prilákať a udržať dobré talenty, musíte zaplatiť nezabudnuteľnú mzdu a ponúknuť dobré výhody. Pozrite sa na žiadateľov s existujúcimi barmanskými skúsenosťami, takže nebudete musieť učiť základy obchodu, ako napríklad zapamätať si objednávky, miešať nápoje, udržiavať hygienickú prevádzku a prezentovať nápoje a samotný bar štýlovo. V prostredí nočného klubu potrebujete ľudí s hrubými pleťami a silnými ľuďmi, ktorí sú pohodlní v prostredí silného hluku a potenciálne nepríjemných davov, ukázať trpezlivosť v ťažkých situáciách, zúčastňovať sa na rozhovoroch o mnohých rôznych témach a vždy priateľskej a dôveryhodnosti projektu. Dobrí barmani v nočnom klube musia vedieť, ako očakávať potreby predtým, ako sa vyskytnú, aby mohli zavolať podporu zo strany zamestnancov predtým, ako bude ľadová hrudka prázdna, alebo sa argument vystupňuje do boja. Nezamestnávajte bar a zamestnávajte barmanov skoro v personálnom procese a robte ďalšie rozhodnutia týkajúce sa personálu s barmancami.
manažéri
Niektorí najskorší zamestnanci by mali byť manažérmi. Na spustenie celého klubu budete potrebovať generálneho manažéra.Potom každá divízia klubu - bar, podlaha, inžinierstvo, bezpečnosť, kuchyňa, upratovanie a správa - potrebuje aspoň jedného vedúceho sekcie. V menšej operácii môže byť tento manažér jedinou osobou v divízii a niekedy manažér bude viesť viac ako jednu divíziu. Všetci vaši manažéri musia byť kompetentnými náhradami pre zamestnancov, ktorých vedú, pretože často budú pracovať v zákopoch spolu so svojimi podriadenými. Okrem týchto špecifikácií sú charakteristické znaky správneho manažéra nočných klubov podobné ako u dobrého manažéra vo všeobecnosti. Vaši manažéri potrebujú silné komunikačné schopnosti, zdatnosť pri manipulácii s logistikou a úctou k organizácii. Potrebujú tiež solídne vodcovské kvality, vrátane pod kontrolou ega a ochotu absorbovať zmysluplnú spätnú väzbu od podriadených.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám Saplingzabezpečenia
Bezpečnostný personál nočného klubu má tendenciu byť najvýraznejším personálom, ale z hľadiska personálu má za cieľ zabezpečiť plynulé fungovanie klubu. To znamená, že posledné nájomné zabezpečenie, takže si ich môžete zamestnať na základe potrieb a štýlu ostatných zamestnancov. Pre bezpečnosť budete potrebovať minimálne vstupný personál dverí, ale pre väčšiu alebo vyššiu prevádzku môžete potrebovať aj zabezpečenie podlahy, roamery, kamerové monitory a personál na výstupe. Všetci bezpečnostní pracovníci musia byť dôkladne oboznámení s pravidlami a pravidlami vášho klubu. Všetci pracovníci, ktorí môžu prísť do kontaktu so zákazníkmi, potrebujú vedieť, ako hovoriť pevne a jasne, udržiavať svoje pohode, robiť značné verbálne zneužívanie, vykonávať etické a efektívne vyhľadávania na osobách zákazníka, zaznamenávať nelegálnu činnosť, ako je predaj drog, stáva sa bojom a dominuje fyzickej hádke alebo prinajmenšom poskytuje primerané fyzické odstrašenie. Dvere a davy zamestnancov dverí vedia, ako skontrolovať ID a zaznamenávať ľudí, ktorí vstupujú do klubu a odchádzajú z dôvodu požiaru a bezpečnosti. Uistite sa, že zamestnávate ženský bezpečnostný personál spolu s mužmi, pretože len ženy môžu vyhľadávať zákazníkov a ženské toalety.
Ostatní zamestnanci
Nočný klub v plnej veľkosti môže mať desiatky pomenovaných úloh a stovky zamestnancov. Niektoré z najdôležitejších rozličných úloh zahŕňajú bariéry, ktoré pomáhajú barmanom, inžinierom, ktorí zvládajú hudbu a svetlá, čašníkmi a bussery na poschodí, ktorí vedú jedlá a tekuté stoly, administratívni pracovníci, ktorí sa zaoberajú nákupom, účtovníctvom a kapelou rezervácie a čistiaceho personálu, ktorý udržiava nádoby na odpadky čisté, vyčistiť podlahové úniky a sanitovať a skladovať toalety. Tieto pracovné pozície vyžadujú rôzne zručnosti a môžete očakávať, že strávite niekoľko týždňov v počiatočnom štádiu náboru zamestnancov pre váš nový nočný klub. Najväčším nebezpečenstvom v tomto štádiu procesu spúšťania je zamestnanie zlých ľudí. Urobte si čas a urobte si domáce úlohy.
