Bartending nie je jednoduchá profesia. Samozrejme, zdá sa, že každý človek, ktorý môže miešať niekoľko koktailov, môže robiť to ako barman, ale pravdou je, že barmani majú veľa očakávaní od svojich zamestnávateľov aj od svojich zákazníkov. Barmani majú povesť, že sú nielen schopnými výrobcami nápojov. Sú tiež považovaní za amatérske terapeutov, zábavcov a obchodníkov. Určité zručnosti sú povinné pre úspešných barmanov.
$config[code] not foundfunkcie
Barmani pracujú v baroch, reštauráciách a tanečných kluboch, koktaily a špeciálne nápoje pre zákazníkov. Je nevyhnutné, aby osoba v tejto pozícii pochopila recepty na rôzne nápoje, alkoholické aj panenské. Podľa Bartendingbasics.com musia barmani vedieť, ako aspoň vyrobiť tieto nápoje: highballs, martinis, manhattans, cosmopolitans a margaritas.
odbyt
Aj keď sa barmanská činnosť obvykle nepovažuje za predajnú prácu, predaj je dôležitou súčasťou tejto profesie. Hoci barmani obvykle robia hodinovú mzdu, taktiež sa spoliehajú na tipy na svoj príjem. Nielen ich zamestnávateľ očakáva, že budú predávať ďalšie nápoje; barman sám chce zvýšiť predaj, pretože viac nápojov sa rovná viac tipov.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám Saplingškolské
Nie je potrebné žiadne špecifické vzdelanie, aby sa stal barmanom, ale vzdelávanie môže byť užitočné. Napríklad Profesijná barmanská škola v Arlingtone vo Virgínii vyučuje študentov v nasledovných predmetoch: mixológia, nastavenie barov, typy liehovín, psychológia zákazníkov, zákonodarstvo v priemysle a oveľa viac. To poskytuje študentom výhodu pri začatí barmanskej práce, pretože budú mať silnú vedomostnú základňu a skúsenosti, ktoré sa zaoberajú hypotetickými situáciami v baroch.
Osobnosť
Ľudia, ktorí majú záujem o barmanskú činnosť, by mali pri posudzovaní tejto profesie zvážiť svoje osobnostné črty a ich žiaducu úroveň sociálnej interakcie. Barmani, v závislosti od ich polohy, sa stretávajú s večierkami desiatok, niekedy stoviek ľudí. Šťastie zákazníkov a ich tipy závisia od schopnosti barmanov mať príjemné vzájomné vzťahy so zákazníkmi. Podľa článku o Forbes.com dobré barmanstvo zahŕňa osobnosť a schopnosť komunikovať so všetkými druhmi zákazníkov. Bartending je ako herectvo a barmani musia vytvoriť divadelnú show pre svojich divákov, hovorí Forbes.com.
druhy
Aj keď spoločenská osobnosť a skúsenosti s pitím sú dôležitými aspektmi barmanstva, rôzne miesta majú rôzne potreby pre barmanov. Servisní barmani obvykle pracujú v reštauráciách a ich hlavnými povinnosťami sú miešanie nápojov pre servery, ktoré čakajú na tabuľky. Z tohto dôvodu poskytujú služby zákazníkom len zriedka. Nočný klub bartenders, ktorí sa zaoberajú vysokým počtom zákazníkov, musia byť rýchlo na nohách a schopní multitask, robiť nápoje a rozprávať so sponzormi. Súkromní barmani alebo banketní barmani majú zvyčajne prostredie s nižším stresom, pretože na mieste sa nachádza pevný počet hostí.
