Vytváranie skvelej sójovej latte, Americano alebo macchiato vyžaduje zručnosť i umenie. Baristas sú vyškolení na to, aby zakaždým zakaždým zakúpili zákaznícke espresso a iné objednávky kávy rýchlo, efektívne a dôsledne. Baristas pracuje všade tam, kde sa espreso nápoje a ďalšie špeciálne kávové nápoje predávajú, od malých kávových kioskov na letiskách až po šikovné mestské kaviarne.
Výroba nápojov Espresso
Baristas sú vyškolení v oblasti výroby jemných espressových nápojov. Pri plnení zákazníckej objednávky sa baristas musí zaoberať mnohými faktormi, medzi ktoré patrí mletím espresa, tlak v tampóne, rýchlosť, pri ktorej sa vyťahuje espreso, teplota mlieka a druh poháriky. Niektoré baristy sú známe svojimi umeleckými schopnosťami a robia krásne "latte art", keďže vytvárajú vzory s mliekom na espresso.
Výroba varnej kávy a podávanie iných položiek
Hoci veľa zákazníkov prichádza do kaviarní na espreso nápoje, iní hľadajú dobrý, čerstvý šálka horúcej alebo ľadovej varenej kávy. Baristas udržiava varenie kávy počas celého dňa a často čerstvú kávu. Môžu tiež vyrábať iné ako kávové nápoje, ako napríklad džúsy alebo mliečne nápoje. V kaviarňach, kde sa fazuľa predáva v taške, poskytujú zákazníci baristy radu o pečeni, mlete, chuti a krajine pôvodu. Keď sa podáva jedlo, baristas môže zákazníkom získať, pripraviť a baliť jedlo.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingZaobchádzanie s inými povinnosťami služieb zákazníkom
Baristas sa môžu nachádzať za pokladňou tak často, ako sa nachádzajú za strojom na prípravu espressa. Prijatie zákazníckych nápojov a potravín a prijímanie platieb sú základnými prvkami ich práce. Pracovníci tímu Baristas v kaviarni potrebujú dobre spolupracovať, aby sa zabezpečilo, že všetky objednávky sa objavia po prvýkrát a idú na správneho zákazníka. Nikto, kto objednáva bez kofeínu, chce dostať kofeínovaný Americano s extra výstrelom espresa a sójovým mliekom netolerantným voči laktóze nie je rád, že mu bude podávané celé mlieko latte.
Vykonávanie iných úklidov
Keď sa zákaznícka doprava spomaľuje, baristi majú tendenciu vykonávať iné úlohy v domácnosti okolo kaviarne. Vyčistia stroje na prípravu kávy a espresa. Dopĺňajú zásoby, od sirupov po slamky až po obrúsky. A pracujú na celkovej čistote zákazníckej plochy, stieraní stolov a vitrínam, čistením toalety, zametaním podláh a vyprázdňovaním odpadu.
Dohľad a školenie
Skúsenejších baristov možno požiada, aby vycvičili nové baristy v tom, ako robiť všetky nápoje, ktoré ponúka kaviareň. K dispozícii sú aj školiace programy barista, na ktoré môžu byť posielané nadchádzajúce baristy vrátane americkej školy Barista & Coffee v Portlande v Oregone.
