Správca reštaurácie, niekedy nazývaný umývačka riadu, je pomocný pri všetkých kuchynských prevádzkach. Pod vedením hlavného šéfkuchára alebo šéfkuchára udržuje všetku prípravu a skladovacie priestory. Táto údržba zahŕňa rutinné a ťažké čistenie, organizáciu dodávok a kontrolu odpadkov.
Základné zručnosti
Táto pozícia si vyžaduje príkladné organizačné a multi-tasking schopnosti. Pozornosť k detailu je potrebná na čistenie a údržbu zariadení a pracovných priestorov podľa vnútropodnikových, miestnych, štátnych a federálnych predpisov pre bezpečnosť a hygienu. Správca reštaurácie musí mať mechanické zručnosti na ovládanie elektrických strojov, ako sú umývačky riadu, dezinfekčné prostriedky, odpadové koše a sklenené drviče.
$config[code] not foundTypické povinnosti
Zodpovednosťou správcu reštaurácie je pravidelná údržba a špeciálne projekty.Pri každej zmene sa očakáva umývanie riadu, hrnca a panvice, riadu a strojov na prípravu jedál a čistenie podláh, pultov a pracovných stolov. Menej často vykoná hĺbkové čistenie mraziacich mrazničiek a chladničiek, pecí, pecí a toalety. Občas môže pomôcť pri vykládke dodávok potravín alebo dodávok.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPracovné podmienky
Moderné kuchyne majú zvyčajne dobré vetracie a klimatizačné systémy, ktoré vytvárajú príjemné pracovné prostredie. Na druhej strane staršie zariadenia bez týchto systémov majú horúce a vonné kuchyne. Úloha vyžaduje, aby ste sa dostali do nepríjemných pozícií a zdvíhali ťažké predmety a kartóny. Športovci musia zvyčajne nosiť firemnú uniformu.
Vzdelávanie a schopnosti
Neexistujú žiadne vzdelávacie požiadavky, ktoré by sa stali správcom reštaurácie. Základné chápanie operácií prípravy potravín je žiaduce, rovnako ako schopnosť čítať pokyny a dodržiavať slovné pokyny. Pracovná skúsenosť pri príprave alebo servise potravín je tiež žiaduca.
Plat a povýšenie
Priemerná ročná mzda umývačiek riadu alebo kuchynských stewardov vo všetkých priemyselných odvetviach bola od roku 2013 vo výške 19 180 dolárov podľa amerického úradu štatistiky práce. Väčšina pracoval v reštauráciách a iných stravovacích zariadeniach, kde dostávali v priemere 18.600 dolárov ročne. Ponuka príležitostí prevyšuje, vrátane prípravy jedál, šéfkuchára a šéfkuchára. Tieto vyhliadky sa zvyšujú, ak steward demonštruje kulinárske zručnosti.
