Profesionálne dortovanie a zdobenie je lukratívna oblasť, ktorá umožňuje veľa flexibility a tvorivosti. Výroba torty je umenie, ako aj praktická zručnosť, ktorá ponecháva veľa priestoru na rast a rozvoj. Stať sa profesionálnym výrobcom torty zvyčajne zahŕňa dokončenie certifikačného programu v pečení a pečiva. Aj keď je pre väčšinu základných pekárskych pozícií potrebných len minimálne stredoškolské vzdelanie, čím sa získajú praktické pečiace a zdobené skúsenosti, stupne a certifikácie od gastronomických škôl sú potrebné pre konkurencieschopnejšie pečenie a zdobenie pozícií.
$config[code] not foundHľadajte vstupnú úroveň zamestnanosti v supermarkete alebo v nezávislej pekárni, aby ste získali skúsenosti v oblasti pekárskeho a cukrárenského priemyslu. To vám pomôže získať realistický pohľad, rovnako ako základné zručnosti v tortu a zdobenie. Je dôležité upevniť váš záujem o pečenie a pečivo pred investovaním do kulinárskeho alebo certifikačného programu.
Výskum kulinárskych škôl a programov certifikácie pečenia a pečenia, ktoré zodpovedajú vašej úrovni vzdelania a zručností. Predchádzajúce skúsenosti s pekárskymi výrobkami vás urobia konkurencieschopnejšími, aby ste získali vstup do pekárskych programov na pečenie a pečivo. Napríklad Certified Journey Baker (CJB) vyžaduje najmenej jeden rok skúseností v oblasti pečenia v maloobchode, zatiaľ čo Certified Master Baker (CMB) vyžaduje certifikáciu Certified Baker (CB) plus štyri roky profesionálnej maloobchodnej praxe.
Dokončite vhodný kulinársky titul alebo certifikačný program pre svoje záujmy a profesionálne ambície. Certifikačné kurzy zahŕňajú témy, ako sú zásady pečenia, koncepcie výživy, miešanie a príprava, klasické a súčasné návrhy koláčov, sanitácia pekárskych výrobkov a merchandising.
Získajte nové alebo dokončené pracovné príležitosti zodpovedajúce vašim novým kulinárskym požiadavkám na pečenie. Získajte príslušné štátne a miestne licencie na prax výroby koláčov a pekárskych výrobkov, či už pracujete v rámci spoločnosti, alebo podnikáte pre seba.
Tip
Ak chcete vytvoriť podnikanie koláčov alebo získať vyššiu zamestnanosť v odvetví výroby koláčov, ponúknite si zhotovenie a navrhovanie koláčov pre osobnú sieť priateľov a príbuzných so zľavou. To pomôže vytvoriť si profil a portfólio.
Pri pohľade na koláče na podujatiach iných ľudí, ako sú svadby, narodeniny, výročia a firemné večierky, môžete získať perspektívu a náhľad na to, ako rozvíjať svoje zručnosti tvorby koláčov. Sieť s ostatnými profesionálnymi výrobcami torty na týchto akciách, ak je to možné.
Výstraha
Nečakajte vysoký plat v počiatočných fázach kariéry. Priemerný plat je odhadovaný na 30 000 dolárov ročne. ale môže sa zvýšiť na viac ako 60 000 dolárov ročne s ďalšími vzdelaniami, certifikátmi a skúsenosťami.
