Vlastniť kaviareň je kariéra tvrdej práce, dlhé hodiny a náročné financie. Ale je to taktiež plné stretnutí s ľuďmi, výnimočnou kávou a množstvom dobrodružstiev, ktoré môžu spôsobiť, že všetky tieto výzvy sa z porovnania zdajú byť malé. Ako majiteľ obchodu máte konečnú zodpovednosť za úspech obchodu. Musíte dohliadať na všetko, od výrobkov až po ľudí, do samotnej budovy - a samozrejme aj dole. Ale ak plánujete dobre a urobíte rozumné rozhodnutia, môžete nájsť kariéru prinášajúcu radosť ostatným a spokojnosť sami.
$config[code] not foundFranchise alebo Nezávislý
Skôr než začnete svoju kariéru ako majiteľ kaviarne, musíte sa rozhodnúť, či chcete otvoriť pobočku založenej franšízy alebo začať nové podnikanie. Zatiaľ čo niektoré hlavné franšízy neponúkajú schopnosť vlastniť obchody pod svojimi menami, robia mnohé iné a prichádzajú s výhodami i nevýhodami. Licencie umožňujú otvoriť obchod, ktorý už má rozpoznateľné meno, dôveryhodné produkty a lojálnych zákazníkov. Avšak, ak ste vždy snívali o vytvorení svojho vlastného unikátneho obchodu, vlastnenie franchisingu vám nedovolí uskutočniť vašu víziu alebo dať vlastnú pečiatku individuality na podnikanie. V závislosti od vášho konečného cieľa je pre váš obchod, budete môcť určiť, či si kúpiť franšízu alebo otvoriť svoj vlastný obchod.
Sledovanie vášho tímu
Ako majiteľ kaviarne, najdôležitejšou vecou, ktorú môžete urobiť, aby ste udržali svoje podnikanie, je vytvoriť priateľský, tvrdo pracujúci tím zamestnancov. Spustí sa s manažérom. Ako majiteľ budete chcieť zodpovedného, čestného a kvalifikovaného manažéra, ktorý je dobrý so zamestnancami a zákazníkmi a ktorý dokáže spracovať detaily ako plány, inventár a školenie zamestnancov. V závislosti od toho, ako ste sa podieľali na predaji, môžete na manažéra, ako chcete, dávať takú alebo len malú zodpovednosť. Príklady úloh, ktoré vy a manažér musíte vypracovať plán, ktorý treba pokryť, sú nájom a spúšťanie zamestnancov, riadenie produktov, inventár a špeciály a denné transakcie. Ako majiteľ sa však budete pravidelne stretávať s manažérom a zodpovedáte za to, že mu umožníte spravovať svoj obchod kvalitným spôsobom.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingFinančný úspech
Aby ste udržali svoju kávu tečúcu, musíte mať ziskový obchod. Ako majiteľ obchodu ste zodpovední za konečný finančný úspech obchodu. V závislosti od toho, či vlastníte franchisingovú pobočku alebo svoj vlastný obchod, môžete byť požiadaný o získanie kapitálu, stanovenie cien a stanovenie platov a výhod. Či tak alebo onak, musíte mať myseľ pre podnikanie a vedieť, čo to znamená, aby sa skončili v potravinárskom priemysle. Ak nemáte prirodzenú obchodnú mentalitu, môžete získať pomoc od dôveryhodného priateľa alebo obchodného partnera a zhrnúť údaje. Pretože je to vaše živobytie, strávite väčšinu svojho času zaoberajúcimi sa aspektmi obchodu, ktoré priamo alebo nepriamo zahŕňajú financie.
Obchod
Časť zábavy pre majiteľov kaviarní prichádza vo vývoji a údržbe obchodu. Ak sa rozhodnete pre otvorenie franchisingu, práve tu budete svoju kreativitu vyvíjať. Z vytvárania menu, zdobenia a navrhovania interiéru a rozhodovania o uhle a účelu vášho obchodu budete pracovať denne, aby ste urobili svoj sen realitou. Po určení cieľového publika môžete rozhodnúť o tom, čo hudba hrať, či ponúknuť bezplatné WiFi, aké maloobchodné výrobky chcete predať a aké špeciálne akcie chcete prilákať davy, slúžiť komunite a povzbudiť miestnych umelcov. Budete mať radi, aby ste svoj obchod viac ako len miesto, kde zákazníci prídu na kofeín. Namiesto toho ju rozvinúte do jedinečného zariadenia, ktoré vykonáva vašu osobnú víziu.
Zúčastnite sa
Aj keď máte schopného manažéra a tím vynikajúcich zamestnancov, vy ako majiteľ sa budete stále musieť zúčastňovať každodenných operácií, aby ste skutočne vedeli, čo váš obchod potrebuje od vás. Tým, že sa podávate na predných líniách s vašimi baristami, zostávate v kontakte s tým, čo funguje, čo nie je a ako lepšie spĺňať potreby vašich zákazníkov. Rozprávať sa so zákazníkmi a spoznávať pravidelných zákazníkov vám pomôže nielen pochopiť vaše podnikanie a klientelu, ale aj vytvoriť pozitívnu reputáciu pre váš obchod. Ústne slovo je silná reklama a ak zostanete aktívny v každodennom živote, môžete sa uistiť, že správa, ktorá sa šíri o vašom obchode, je dobrá.
Výber produktu
Ako majiteľ kaviarne nemôžete stratiť zo zreteľa základnú zložku: kávu. To je to, čo udržuje zákazníkov vo vašom obchode a čo ich povzbudí, aby sa vrátili viac. Ak máte franšízora, tieto rozhodnutia sa uskutočnia za vás. Ak nie, vyberiete si kávu, ktorá sa bude variť a predávať vzorkovaním výrobkov, prácou s distribútormi a vyjednávaním obchodov. Či chcete ponúknuť ekologické, férové, domáce, zahraničné alebo miestne fazuľa, sú len niektoré z možností, ktoré budete musieť urobiť a pokračovať v procese zmeny v tomto odvetví. Výskum distribútorov a hľadanie produktu, ktorý vyhovuje vášmu rozpočtu a štandardom kvality, bude súčasťou vašej zodpovednosti. V závislosti od toho, kde sa nachádzate, možno budete chcieť vytvoriť partnerstvo s miestnou pekárenskou spoločnosťou, aby ste prilákali zákazníkov.
