Zodpovednosť komisionálneho zväzku je pomerne jednoduchá. Táto práca si vyžaduje výnimočné vyrovnanie pod tlakom, pretože komitét musí zvládnuť operácie prednej časti domu v reštaurácii. Pri vykonávaní základných povinností čašníka musí mať osoba s týmto pracovným titulom úlohu pri styku s verejnosťou.
Prijímanie objednávok
Prvou interakciou, ktorou zákazník posúdi komision de rang, je jej účinnosť pri prijímaní objednávky. Neschopnosť rýchlo pochopiť informácie a zapísať ich (často v skratke) prinesie istým zákazníkom a skeptikuje ich k vašim schopnostiam.
$config[code] not foundPodávanie jedál
Najdôležitejšou povinnosťou komitétu de rang je slúžiť zákazníkom predjedlo, predjedlá a dezerty. Zabezpečenie toho, aby sa doska dostala k stolu bez incidentu, môže byť niekedy zložitejšia, než sa zdá. Najmä v špičkových hodinách, ako je obed alebo večera, môže komisař vyzvať, aby čelil mnohým doslovným prekážkam (napríklad stiesnenému priestoru, autobusom iným zákazníkom), aby dosiahli cieľ.
Zberné tabuľky
Vymazanie taniere z tabuľky ako zákazníka dokončuje jedlo je tiež dôležitou súčasťou príspevku commis de rang k efektívnosti a atmosfére reštaurácie. Avšak komisia musí zistiť, či je zákazník pripravený na to, aby bol jej tanier vyčistený, bez toho, aby vzbudil dojem, že sa vznáša.
Spracovanie platby
Ďalšou dôležitou úlohou komitéte de rang je prijať zákazníkovu platbu bezodkladne, ale bez spěchu. Niekedy bude stolová večera chcieť rozdeliť šek na viac kreditných kariet, čo môže spôsobiť menej plynulý platobný proces.
