Malé nezávislé obchod s potravinami v roku 2018 potrebujú novú hranicu proti rastúcej konkurencii zo strany národných reťazcov a dokonca aj on-line gigantov ako Amazon. Ale s tak veľkou zmenou v priemysle je stále pre malé podniky prospešné? Potrebujete jednoducho nájsť šikovné spôsoby, ako rozdeliť skúsenosti z obchodu. Tu je 10 tipov, ktoré pomôžu malým obchodom s potravinami prežiť tento náročný čas.
Tipy pre majiteľov obchodov s potravinami
Prispôsobte si zasielanie správ svojim zákazníkom
Ako podnik, ktorý je špecifický pre jednu miestnu komunitu alebo susedstvo, máte výhodu, že si vezmete svoju produktovú líniu a zasielanie správ ľuďom, ktorí s najväčšou pravdepodobnosťou prídu do vašej predajne, než aby sa držali generických supermarketov. To znamená, že pri skladovaní vašich políc môžete brať do úvahy hyper-miestne chute, preferencie a nákupné návyky.
$config[code] not foundNapríklad Trhovisko Constantino v Ohíne uspokojuje svoje ponuky aktívnym mladým profesionálom a vysokoškolským študentom kvôli svojej polohe uprostred vysokých škôl a módnych štvrtí, ako to naznačuje Crain's Cleveland Business. Takže jeho ponuky obsahujú veľa možností "chytiť a ísť", ktoré sú zamerané skôr na pohodlie ako na veľké rodinné jedlá.
Povedzte príbeh za svojimi produktmi
Miestni zákazníci majú tiež tendenciu oceniť, kedy ich potravinové možnosti pochádzajú z fariem alebo výrobcov, ktorí sú tiež súčasťou komunity. Ale nestačí len zahrnúť miestne značky do vašich regálov. Musíte tiež upozorniť na tieto položky a naozaj nechať zákazníkov poznať príbehy týchto produktov a ľudí, ktorí ich robia.
Laurie Rains, viceprezident divízie maloobchodných spotrebiteľských a obchodných analytikov v USA s Nielsenom vysvetlil Food Business News, "Viac ako 8 z 10 nezávislých zákazníkov strávi v supermarketoch viac ako 50% čerstvých potravín v porovnaní s inými predajňami, kde sa nakupujú čerstvé potraviny. Ak chcete vyhrať výlet, nezávislí musia rozprávať príbeh miestnych čerstvých výrobkov, ktoré predávajú. To zahŕňa všetko od remeselného piva až po miestnu zmrzlinu. Označte ho na poličke. Povedz príbeh. "
Pridať jedinečné skúsenosti
Miléniá najmä vyzerajú ako vyhýbajúci sa tradičným obchodom s potravinami. Takže pre nezávislé obchody, ktoré chcú zostať relevantné s touto generáciou spotrebiteľov, musíte ponúknuť viac ako len slušný výber produktov. Pridajte kaviarňu, bezplatné vzorky produktov denne, reštauráciu, kde si ľudia môžu jesť pred vyzdvihnutím tovaru na týždeň, alebo iný unikátny prvok, aby sa ich výlet stal nezabudnuteľnejším.
Pam Danziger, autora knihy The Shops That Pop povedal Credit.com: "Stále viac a viac nájdem, že tisíciletí hľadajú zvláštne skúsenosti. Nehľadajú len produkty. Chcú kvalitnejšie služby od ľudí, ktorí skutočne poznajú svoje veci. "
Vzdelávajte zamestnancov na svojich produktoch
Danzinger navyše zdôraznil, že je dôležité mať odborníkov na zamestnancov, ktorí môžu skutočne pomôcť ľuďom pri rozhodovaní o nákupe. Pre spotrebiteľov, ktorí sú náchylní k on-line nakupovanie, jeden z dôvodov, prečo by si mohli vybrať tehly a malty, je preto, že chcú pomôcť pri rozhodovaní o nákupe.
Danzinger dodal: "Neexistuje nič ako ísť do špecializovaného vinárne, kde môžu pracovníci skutočne poradiť o tom, čo dostanete. To sa stalo s jedlom teraz. "
Think Mobile
Ďalším spôsobom, ako môžete zlepšiť zážitok z nakupovania, je pridanie funkcií pohodlia. Keďže toľko spotrebiteľov používa svoje smartfóny na nákupy a na iné účely, vytváranie aplikácie pre váš obchod môže byť jedným zo spôsobov, ako zostať v kontakte a vytvárať skvelé zážitky. Zvážte aplikáciu, ktorá umožňuje zákazníkom, aby ich objednávky vyhradili na vyzdvihnutie v určitej dobe, alebo ten, ktorý zahŕňa cestovnú mapu k všetkým špeciálnym špecifikáciám v obchode alebo dokonca aj ponukám, ktoré poskytujú exkluzívne kupóny.
Použite kupóny a ponuky kreatívne
Jedným z faktorov, ktoré môžu vždy pomôcť prilákať zákazníkov, je veľa. Zatiaľ čo nezávislé obchody s potravinami zvyčajne nemôžu konkurovať veľkým reťazcom založeným len na cene, môžete ponúknuť nejaké kupóny alebo špeciálne ponuky prostredníctvom e-mailu alebo mobilných zariadení, aby ste zákazníkom poskytli lepšiu hodnotu na konkrétnych typoch produktov.
Prehodnoťte tradičné rozloženie obchodu
Ďalšia oblasť, kde nezávislé obchody nemusia nutne skúšať a napodobňovať to, čo robia veľké reťazce, je ukladanie rozloženia. Tradičné usporiadanie, kde sú výrobky a mäso usporiadané pozdĺž obvodu, so suchým tovarom v strede, pracuje pre obchody, kde ľudia nakupujú všetky svoje potraviny na týždeň v jednom zájazde. Avšak, ak máte špecializovanejší obchod, ktorý sa zameriava na výklenok ako zdravé jedlo alebo pripravené jedlá, môžete uspokojiť vaše rozloženie, aby ste upozornili na vaše najpopulárnejšie produkty a urobili to pre zákazníkov čo najvhodnejší.
Ponuka niektorých online možností
Nesmiete súťažiť s Amazonom v zmysle ceny alebo objemu. Nedávny výskum však ukázal, že čoraz viac zákazníkov sa obracia na online predajne určitých tovarov s potravinami. Neilsen zistil, že 70% spotrebiteľov bude nakupovať on-line do roku 2024. Preto by bolo určite v rozpore s týmto trendom a ponúknuť nejaké možnosti on-line, kde to má zmysel. Následne môžete svoj obchod oddeliť tým, že ponúkate dodanie v rovnaký deň alebo vyzdvihnutie.
Využívajte ekonomiku vystúpenia
Vlastne manipulácia s logistikou dodávky alebo vyzdvihnutia potravín sa môže javiť ako výzva pre majiteľov obchodov. Platformy založené na ekonómii, ako je napríklad Roadie, ponúkajú riešenia pre riadenie týchto funkcií bez toho, aby museli zamestnávať tony ďalších zamestnancov.
Zamerajte sa na osobnú službu
Nakoniec existuje jedna oblasť, v ktorej nezávislé obchody s potravinami vždy vyzerali, že majú národnú konkurenciu - individuálnu službu. Ak vy a tvoji zamestnanci vezmeme čas skutočne pomôcť zamestnancom, spoznať ich, dozvedieť sa ich mená a poskytnúť naozaj vysokú úroveň služieb, sú oveľa viac pravdepodobné, že zaplatia viac za obchodovanie s vašou firmou. A to pravdepodobne zostane bez ohľadu na to, aké nové technológie alebo konkurencia vstúpi na trh.
Foto pomocou aplikácie Shutterstock
