Môžete si vybrať čašníka, čašničku alebo serverovú pozíciu ako primárnu kariéru, druhú prácu, ktorá pomôže skončiť, alebo navyše peniaze na financovanie osobných cieľov, ako je vzdelávanie alebo cestovanie. Povinnosti a povinnosti čašníka sa líšia v závislosti od typu stravovacieho prostredia. Príjmy čašníkov a servírky sa líšia, ale takmer všetky pozície servera vám dávajú príležitosť naučiť sa cenné zručnosti, často v zábavnom pracovnom prostredí.
$config[code] not foundPovinnosti a povinnosti čašníka
Povinnosti a povinnosti čašníka sa zvyčajne začínajú pred otvorením reštaurácie. Šéfkuchári často zásoby, kde servery pripravujú nápoje, uchovávajú korenie a stolové jedlá. Čakajte-personál nastaviť stoly a prezrieť si jedáleň pre čistotu, správne osvetlenie, nebezpečenstvo vypnutia a izbovú teplotu. Čašníci často pomáhajú skladovým barom s položkami ako nápoje na obklady a ľad. Ďalšie povinnosti môžu zahŕňať skladanie obrúskov, leštenie strieborného a skleneného tovaru, osvetlenie požiarov v krboch a spúšťanie ohrievačov vo vonkajších jedálenských priestoroch.
Počas prevádzkových hodín servírka pozdraví stravníkov pri príchode na svoje stoly, prezentuje denné špeciály, robí odporúčania pre jedlo a víno a prijíma objednávky na jedlo a pitie. Čašník podáva príkazy na stravovanie zamestnancom kuchyne a koktailové objednávky barmanom. Po príprave server dodáva jedlá a nápoje na tabuľky zákazníkov. Po celú dobu servíruje čašníčka taniere a doplňuje nápoje. Keď sú stravníci pripravení odísť, server pripraví a doručí účet a potom spracuje platby kreditnou kartou alebo hotovosťou.
Po zatvorení reštaurácie čašníci vyrovnávajú objednávky svojich zákazníkov s platobnou kartou, spracovávajú správy o kreditných kartách v systéme predaja v mieste predaja a predkladajú správcovi hotovostné platby. Môžu tiež zaparkovať servisné priestory alebo vyčistiť jedálne.
Vzdelanie, zručnosti a fyzické požiadavky
Väčšina reštaurácií uprednostňuje čašníkov, ktorí majú vysokoškolský diplom alebo GED. Servery tiež potrebujú základné počítačové zručnosti na prevádzku systémov predaja, ktoré sa používajú na odosielanie zákazníckych objednávok a tlačových účtov. Pri komunikácii s hosťami musíte mať silné medziľudské schopnosti a príjemnú osobnosť.
Práca čašníka vyžaduje určitú úroveň mentálnej gymnastiky. Musíte uchovávať veľa informácií na krátke obdobia, napríklad individuálne objednávky pre každého zákazníka. Ale musíte si tiež zapamätať a uchovávať zložky všetkých jedál, takže môžete odporučiť jedincami so špeciálnymi potrebami, ako sú potravinové alergie alebo iné zdravotné problémy.
Ako čašník očakávajte fyzické požiadavky. Musíte pracovať na nohách niekoľko hodín bez sedenia a nesiete ťažké misky - často s hmotnosťou 10 až 20 libier. Nosenie nápojových tácky, ktoré sú často naložené množstvom nápojov rôznych veľkostí, vyžaduje dobrú rovnováhu.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingTempo zamestnania čakajúcich pracovníkov sa môže líšiť v závislosti od štýlu jedál. V reštauráciách v rodinnom štýle môžete podávať šesť alebo viac tabuliek naraz, zákazníkom, ktorí jedia a odchádzajú rýchlo. V príjemnej reštaurácii môžete servírovať tri alebo štyri stoly naraz, ale musíte poskytnúť vyššiu úroveň služieb, poskytovať viac jedál, kurzy a osviežujúce nápoje. Servery na kvalitných reštauráciách musia mať možnosť robiť odporúčania na párovanie vín a diskutovať o pôvode potravín ako sú morské plody, mäso a dovezené suroviny.
Mzdy, pracovné zmeny a výhľad na zamestnanosť
Asi 50 percent serverov pracuje na čiastočný úväzok, často sa mení medzi raňajkami, obedom a večerou. Čašníková pozícia môže vyžadovať, aby ste pracovali na noci, víkendy a sviatky. V reštauráciách zamestnáva viac ako 80% čašníkov, po nich nasledujú hotely, umelecké a zábavné zariadenia a stravovacie spoločnosti.
Podľa amerického úradu štatistiky práce priemerný čašník robil okolo 10 dolárov za hodinu v roku 2017. Najvyššie zarábajúci zamestnanci dosiahli takmer 20 dolárov za hodinu, zatiaľ čo servery v spodnej časti stupnice priniesli doma len vyše 8 dolárov za hodinu. Podľa federálnych zákonov musí servírka získať najmenej 7,25 dolárov za hodinu, federálnu minimálnu mzdu, priame mzdy alebo kombináciu miezd a tipov. Niektoré štáty umožňujú zamestnávateľom zaplatiť servery za hodinové mzdy tak nízke ako 2,13 dolárov za hodinu v priamych mzdách, spoliehajúc sa na tipy zákazníkov na vyrovnanie zostatku. Podrobné informácie o minimálnych požiadavkách na priame mzdy jednotlivých štátov pre pracovníkov s výskytom špičky nájdete na webovej stránke odboru práce a pracovného času amerického ministerstva práce.
Príjem, ktorý zarobíte v čašníkovej pozícii, často závisí od typu jedálneho prostredia, ako aj od polohy. Vo veľkých mestách a turistických destináciách čašníci v reštauráciách typu high-end často v priebehu jednej zmeny dávajú tipom 200 alebo viac tipov. Avšak servery v malých mestách môžu dosiahnuť 10 až 20 dolárov za jednu zmenu.
Výhody pozície čašníka
Flexibilita je hlavnou výhodou práce ako čašník. Študenti vysokých škôl môžu pracovať ako servery na úhradu školských a pobytových nákladov. Niektorí učitelia stredných škôl získavajú počas letných mesiacov dodatočný príjem ako čašníci a rodičia často pracujú v noci a cez víkendy ako servery na podporu svojich rodín. Cestujúci nadšenci často sa obracajú na čašníkov, aby preskúmali najkrajšie miesta v krajine, napríklad v lete v národnom parku alebo v zimnom období v lyžiarskom dome. BLS očakáva, že čašníkové pozície sa do roku 2026 zvýšia o 7 percent.
