Ako byť dobrý Busboy

Stať sa dobrým busboy je záležitosť pracovať usilovne a ponechať dobrý dojem. Je tiež nevyhnutné dôkladne pochopiť podnikanie v reštauráciách. To vám umožní maximalizovať vaše zárobky v tejto ťažkej, ale odmeňujúcej pozícii.

Príďte aspoň 10 minút pred každou zmenou. To dokazuje pocit zodpovednosti voči vášmu zamestnávateľovi. Ak ste niekedy chodili neskoro, poskytnite svojmu zamestnávateľovi zdvorilosť telefonického hovoru, aby ste informovali, že ste v omeškaní.

$config[code] not found

Uistite sa, že vždy vyzeráte bezchybne: čisté uniformy, leštené topánky, čisté vlasy a čisté nechty. Nemusíte stráviť veľa peňazí na týždenné tváre; stačí dôkladne upraviť, najmä s extra čistými rukami a nechtami.

Nosiť základné veci vo vašej zástera alebo vrecká. Kľúč s vínom (alebo otvárač na fľaše) príležitostne príde vhod, keď ich kolegovia zablokujú. Noste aj niekoľko perí, rovnako ako malú baterku pre zákazníkov, ktorí majú ťažkosti s čítaním menu.

Byť tímovým hráčom. Úlohou spoločnosti Busboy je predovšetkým pomôcť serverom. Bez teba by nemali nikoho naplniť vodné poháre na svoje stoly, vynulovať svoje úseky a pomôcť im s detailmi, ktoré nemôžu robiť, ale čo je pre hostí veľmi dôležité. Očakávajte aj kompletné každodenné úlohy, ktoré vám pomôžu udržiavať čistú a plynulú prevádzku reštaurácie: leštenie strieborných predmetov, umývanie okien a doplnenie okuliarov. Nikdy neodmietnite priradenú úlohu, pokiaľ vám nedôjde k fyzickému alebo morálnemu ohrozeniu.

Ponúknite pomoc serverom predtým, než sa ich spýtajú Niektorý server môže byť menej ochotný požiadať o pomoc, pretože sú príliš zaneprázdnení, aby vás hľadali a "v zóne." Takisto dávajte sekcii každého servera rovnaký čas a pozornosť, aby ste nemohli byť obvinení z favoritismu.

Uchovávajte záznamy serverových tipov. Zaznamenajte meno a čiastku vždy, keď vás server alebo barman tipuje za vašu zmenu. Je dôležité, aby ste tieto informácie uchovávali v prípade, že vzniknú akékoľvek otázky týkajúce sa vašej mzdy.

Nekomunikujte so zákazníkmi, pokiaľ nezačne kontaktovať. Ak áno, ponechajte svoje komentáre výlučne v obchodnom vzťahu. Očakáva sa, že nebudete s nimi hovoriť za to, že položíte jednoduchú otázku ako: "Môžem to pre vás vyčistiť?"