Ak ste najatý ako reštaurátorský server, budete sa musieť oboznámiť s jedlami v menu, ako aj s každým jedlom. Nielen, že zapamätanie si menu je lepším zamestnancom, ale môžete na základe svojich preferencií a možných alergií ponúknuť návrhy patrónom a stravníkom. Aj keď každý má vlastnú metódu memorovania, niekoľko jednoduchých techník vám môže pomôcť predviesť svoje vedomosti o reštaurácii a jej menu.
$config[code] not foundVytvorte karty flash pomocou poznámkových kariet s názvom vložky, jedlo alebo inú položku v menu na jednej strane a príslušné informácie alebo informácie na druhej strane. Prejdite cez karty flash, kým sa informácie nestanú vo vašej mysli a budete schopní presne opakovať informácie profesionálnym spôsobom. Zmiešajte karty potom, čo ste sa naučili všetky informácie o položkách ponuky, aby ste sa mohli cvičiť, ako keby zákazník objednal jedlo náhodne.
Zobrazte jedlo v ponuke počas prípravy. Keďže väčšina reštaurácií sa po príprave dostane do styku s jedlom, aktívne sa podieľa na procese výroby potravín, čo vám pomôže pochopiť všetko od toho, ako sa jedlo pripravuje na hlavné zložky v každej miske.
Personalizujte si jedlo pre seba. Dokonca aj keď si osobne nechcete niečo niečo jesť v menu, môžete ho použiť ako nástroj na zapamätanie. Napríklad, ak ponuka v ponuke má olivy a nechcete ich jesť, budete si pamätať, že vstupné má olivy pri ďalšom požiadaní zákazníka o prísady.
