Ovládanie nákladov na stravovanie v reštaurácii je výzvou, pretože je jednou z najväčších výdavkov podnikania. S cieľom riadiť tieto výdavky efektívnejšie, on-line nástroj pre riadenie reštaurácií Ordly spustil Food Food Index (RFI) s komplexným zoznamom cien, ktoré reštaurácie platia za svoje zložky.
Náklady na stravovanie v reštaurácii
Ak je reštaurácia rentabilná, samotné náklady na potraviny predstavujú 28 až 35% operácie. Môže to ísť hore alebo dole v závislosti od mnohých faktorov vrátane sezóny, produktu, miesta a dodávateľa.
$config[code] not foundCieľom indexu Food Food Index je poskytnúť majiteľom reštaurácií najnovšiu a najpresnejšiu cenu položiek, ktoré budú nakupovať na trhu. To umožní majiteľom rokovať s väčšou istotou a bez toho, aby ich využili.
Podľa priemernej reštaurácie používa priemerná reštaurácia viac ako 10 dodávateľov na nákupy v danom týždni, čo vedie k tomu, že 92% vlastníkov prepláca na ich objednávky. Vzhľadom k tomu, že predstavuje takmer tretinu celkových nákladov reštaurácie, preplácanie môže byť veľmi nákladné.
Keďže reštaurácie hľadajú miestnych dodávateľov, aby poskytli najčerstvejšie zložky, vedel, že najlepšia cena sa tiež stáva oveľa ťažším pre miestne zberané alebo vyrobené predmety. Index sa pozerá na veľký súbor údajov, ktorý vám poskytne ceny od miestnych a národných dodávateľov.
Reštaurácia Index potravín
Index potravín pre reštaurácie poskytne majiteľom týždenné trhové ceny na viac ako 600 populárnych surovín a súčasne bude schopný vidieť miestne a národné cenové trendy.
Index poskytuje reštauráciám prístup k vyhľadávajúcej databáze v reálnom čase na mobilných zariadeniach prostredníctvom aplikácie. Tieto údaje sú zostavené z viac ako 100 000 nákupov potravín, ktoré umiestnili viac ako 10 000 dodávateľov a tisíce nezávislých reštaurácií v USA.
Pravidelne rozdelí tieto údaje a organizuje ich tak, aby miestne reštaurácie boli schopné čo najlepšie nakupovať, ako je uvedené v indexe. Aplikácia tiež mapuje nákupy reštaurácie, pričom zároveň upozorňuje na najbližšieho dodávateľa.
Lepšie riadenie a transparentnosť
Riadne poskytuje riešenie pre reštaurácie, ktoré umožňuje majiteľom lepšie spravovať svoje podnikanie. Technológia, ktorú poskytuje, eliminuje zadávanie údajov a inventarizáciu počítačov, takže môžete získať kontrolu nad vašimi potravinami.
Jediné, čo musíte urobiť, je urobiť obraz o vašom inventári a faktúrach, aktualizovať svoje týždenné tržby a poriadne robí zvyšok.
Nová služba Food Food Index bude poskytovať cenovú transparentnosť, takže majitelia reštaurácií budú môcť zostať v predstihu pred cenovými trendmi a ceny za menu, ktoré ponúknu svojim zákazníkom.
Foto pomocou aplikácie Shutterstock
Viac v: Reštaurácia / Jedlo Služby 2 Komentáre ▼
