Jedlo, ktoré vzniklo v Anglicku pred sto rokmi, ryby a čipy získalo celosvetovú popularitu. Vďaka tomu je ideálny pre otvorenie reštaurácie s týmto pokrmom. Misky sú biele ryby ako treska jednoškvrnná alebo treska, rozbité a potom vyprážané. Zvyčajne ho sprevádzajú hrubé zemiakové hranolčeky, ktoré britskí ľudia pretrepajú ocotom. Tento druh reštaurácie má relatívne nízke náklady na rozbehnutie, pretože potrebuje len málo vybavenie a zvyčajne je neformálna reštaurácia.
$config[code] not foundZískajte fritézu
Rozhodnite sa o koncepcii. Viete, že chcete podávať ryby a čipy, ale ako? Chcete úplne tradičnú reštauráciu? Zdravší zákrok s lososom a pečenými čipmi? Môže byť dobrým nápadom poskytnúť aj niekoľko ďalších typov jednoduchých jedál. Nie každý má rád ryby. Rozhodnite sa, či chcete, aby sa jednalo o luxusné miesto alebo o obchod s rybou a čipmi.
Napíšte podnikateľský plán. Stručne vysvetlite, ako presne vaša reštaurácia ponúkne novú a vzrušujúcu službu alebo vyplní potrebu v mieste, ktoré ste si vybrali. Detailné informácie o tom, koľko peňazí budete potrebovať na začatie podnikania, od prenájmu priestoru na nákup vybavenia pre zamestnancov. Účet za prevádzku so stratou v primeranom čase. Napríklad budete musieť zistiť, koľko priemyselných zariadení na hlboké vyprážanie, ktoré sú nevyhnutné pre ryby a čipy.
Získajte finančné prostriedky. Vypočítajte, koľko peňazí musíte investovať do projektu a potom ho porovnajte s Vašim obchodným plánom. Zvýšte rozdiel tým, že požiadate rodinu a priateľov o pôžičky alebo granty a kontaktujte banky, aby zistili, či môžete získať priaznivé podmienky na pôžičku.
Vyberte miesto. Nehnuteľnosť je kľúčová pre reštaurácie. Tradičné miesta pre obchody s rybami a čipy sú vodné plochy, ale využite svoju predstavivosť. Ak otvoríte reštauráciu na pláži, nezabudnite, že nebudete potrebovať toľko miesta na posedenie, pretože ľudia odoberú jedlo späť na pláž. Zvážte otvorenie obchodu s rybami a štiepkami vo veľkom meste, ako je New York alebo San Francisco, kde je dostatok dopytu po reštauráciách, že ten s úzkym zameraním ako ryby a čipy môže dobre.
Nájom svojich zamestnancov. Skúšajte chuť verzie šéfkuchára vášho hlavného jedla. Nájom čašníkov starostlivo prenášajte, pretože budú najviac spolupracovať s klientom. Nájdite predajcov s najčerstvejšími a najchutnejšími rybami. Často to bude znamenať kanadských alebo nových predajcov v Anglicku, ktorí vám priamo posielajú.
Obráťte sa na miestneho zdravotného inšpektora, aby získal licenciu na spracovanie potravín. Sú to pomerne lacné - asi 10 až 100 dolárov - ale je nelegálne fungovať bez jedného.
