Uprostred rozmrazovania a postrekovania, šéfkuchári čelia skrytým nebezpečenstvám na pracovisku. K dispozícii sú zariadenia, ktoré spália, náradie, ktoré sa pichlia, ťažké predmety na zdvíhanie, tvrdé podlahy, ktoré vydrží, múka na inhalovanie a veľa cukru, aby sa pohltili. Našťastie existujú spôsoby, ako minimalizovať riziká, čo umožňuje pečivým kuchárom vychutnávať si svoju prácu bezpečne a zdravo.
Burns and Cuts
Popáleniny z pecí patria medzi najvyššie riziká pečivých šéfkuchárov. Nože predstavujú hrozbu, napríklad keď sa veľký koláč potrebuje krájať. K dispozícii sú aj frézy na pečenie, pečivé koláče, zestery a ďalšie ostré nástroje obchodu. Aby ste minimalizovali popáleniny a škrty, používajte rukavice s vysokou spotrebou rúrok, zostaňte ostražitými pri používaní ostrých predmetov a správne uložte nástroje.
$config[code] not foundSpäť Zranenie
Kuchári na pečivo strávia veľa času v ohýbaní misiek a plechov, ktoré stoja na tvrdých plochách a zdvíhajú ťažké predmety, ako sú vrecia z múky s hmotnosťou 50 libier. Aby ste minimalizovali riziko poranenia chrbta, postavte sa vysoko a roztiahnite sa aspoň raz za hodinu, pod nohami používajte protiúnavovú podložku, noste dobré topánky a podpery a ohybte z kolená pri zdvíhaní predmetov. Po niekoľkých hodinách si zaveďte masáž, navštívte fyzickú terapiu alebo stúpajte do horúcej vane, kedykoľvek budete môcť.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingSlipy a vodopády
Reštaurácia a pekárne kuchyne môžu dostať chaotický, čo môže viesť k nebezpečným podmienkam chôdze. Slipy a pády majú za následok zranenia a čas strávený prácou. Ak chcete minimalizovať riziko, vyčistite únik, akonáhle ich uvidíte; udržiavajte pracovné priestory čisté a usporiadané a povzbudzujte ostatných, aby urobili to isté; a nosiť topánky s podrážkami.
Vdýchnutie prachu z múky
Neustále vystavenie múk zrn je zlé pre pľúca a môže viesť k pekárskej astme, čo spôsobuje dýchavičnosť, tesnosť na hrudi, chrapot, kašeľ a dýchavičnosť. Bakerova astma často trvá niekoľko rokov, aby sa rozvinula, takže je dôležité rozpoznať skoré príznaky a navštíviť lekára, ak máte príznaky ochorenia. Medzi preventívne opatrenia patrí nosenie ochranných masiek a práca v dobre vetraných priestoroch.
Obezita a cukrovka
Práca okolo sladkého cukru môže mať za následok zníženie krvného tlaku a krvného cukru. "Kuchyňské profesionáli na všetkých úrovniach bojujú s obezitou a jej nebezpečnou pachuťou vo vysokotlakovom, vysokokalorickom svete jedla," napísala Leanne Italie v Huffington Post. Aby ste predišli obezite a problémom s hladinou cukru v krvi, jesť zdravé jedlo predtým, ako idete do práce; obmedziť svoj chuť na malé uhryznutie; a vykonávať pravidelne.
