Napriek tomu, že názov sa vzťahuje na túto pozíciu, povinnosti a zodpovednosti umývačiek obvykle presahujú rámec čistenia jedál a riadu. V komerčných stravovacích zariadeniach umývačky riadu zvyčajne vykonávajú množstvo úloh na nižšej úrovni, z ktorých väčšina sa týka čistoty a organizácie kuchyne. Často však, najmä ak je reštaurácia stenografovaná, umývačky riadu sú detailne určené na stravovanie a prípravu.
$config[code] not foundČistenie riadu
Hlavnou zodpovednosťou umývačiek riadu je čistenie riadu a riadu. Zatiaľ čo niektoré nádoby sú umiestnené v umývačke riadu, umývačka riadu musí umývať viac krehkých predmetov.
Suché riad
Po umývaní riadu musia byť sušené. Jedlá sú často ponechané na vzduchu suché, ale keď je kuchynský personál v spěchu a chýbajú nástroje, umývačky riadu musia vyschnúť riadu.
Spustite umývačku riadu
Umývačky riadu sú zvyčajne zodpovedné za nakladanie umývačky riadu v kuchyni, čo zahŕňa riadne stohovanie riadu, naplnenie mydla a prevádzku stroja.
Stack a organizovať
Po vyčistení riadu musí byť umývačka riadu stohovaná a usporiadaná tak, aby ju bolo možné ľahko vyzdvihnúť. Umývačky riadu zvyčajne skladujú jedlá a kuchynské náčinie v konzultácii s kuchármi a ďalšími, ktorí potrebujú prístup k nim.
Vyčistite pece
Okrem riadu je obyčajne umývačka riadu, ktorá čistí niektoré z veľkých spotrebičov, ako je rúra, gril a chladnička.
Rôzna údržba
Pri umývaní kuchynského riadu a spotrebiča umývačky riadu často vykonávajú rôzne rôzne úlohy údržby, ako je napríklad vyčistenie, zametanie podláh a čistenie kúpeľní.
Vyberanie odpadkov
Po ukončení noci alebo po skončení ich prepravy umývačky riadu často odoberajú odpadky, čo zahŕňa triedenie recyklácie z kompostu.
Jasná chodba
V súlade so svojimi organizačnými povinnosťami sú umývačky riadu, aby vyčistili chodby, aby umožnili ľahký prístup kuchárom a čašníkom.
Skontrolovať inventár
Ako strana zodpovedná za monitorovanie používania kuchynského riadu a riadu sa od mnohých umývačiek riadu očakáva, že budú mať inventár zásob. Ak sa určitý objekt prelomí alebo potrebuje nahradiť, je úlohou umývačky riadu informovať vedúceho, aby bol objekt opravený alebo opravený.
Zachovať hygienu
Okrem svojich čistiacich povinností majú umývačky riadu často väčšiu zodpovednosť za udržiavanie hygieny, ktorá zahŕňa oboznámenie sa s nariadeniami týkajúcimi sa skladovania a prípravy potravín a zabezpečením toho, aby kuchyňa zostala v súlade.
Slúžiť tabuľky
Keď je kuchyňa skrátená, umývačky riadu sa často dočasne uvádzajú do prevádzky ako potravinové servery alebo autobusy.
Prep Food
Ak kuchyňa zaostáva v príprave jedla, umývačky riadu sú určené na vykonávanie prípravných úloh, ako je napríklad sekanie zeleniny alebo miešanie omáčok.
