Ako zaobchádzať so sťažnosťou zákazníka na vlasy v jedle. Niekoľko vecí zničiť jedlo ako nájsť si vlasy vo vašom jedle. Táto nehygienická nehoda môže absolútne znechutiť patrónov a spôsobiť ich spochybnenie celkovej kvality vašej reštaurácie. Vedieť, ako zvládnuť túto situáciu, je dôležitou súčasťou riadenia dobrej prevádzky.
Vypočujte si sťažnosť zákazníka bez toho, aby ste povedali slovo. Každý človek reaguje na takúto situáciu inak. Každý zákazník však chce v danej situácii hovoriť. Počúvajte bez prerušenia príbehu. Z toho vyplýva, že vás táto otázka znepokojuje a hodnotíte jej komentáre.
$config[code] not foundPožiadajte o zdvorilý pokrm. Budete chcieť odstrániť jedlo čo najskôr, ale nepýtajte sa, aby ste videli dosku obviňujúcim spôsobom. Dôležitá vec, ktorú treba pamätať, je, že by ste nemali radi ani vlasy vo vašom jedle. Buďte sympatizujúci.
Zostaňte na strane zákazníka. Nikdy sa nehádajte so zákazníkom, aj keď ste pozitívni, nikto z vašich pracovníkov varenia by nedovolil pripraviť jedlo s vlasmi v ňom. Argumentovanie so zákazníkom spôsobuje, že sa zdá, že sa má skrývať niečo, alebo že si neočakávate názor zákazníka.
Povedzte zákazníkovi, že ich rýchlo dostanete náhradné jedlo a opýtajte sa, či je ešte niečo, čo môžete urobiť. Rôzni zákazníci budú potrebovať rôzne veci, aby sa cítili spokojní. Niektorí budú spokojní s ospravedlnením a náhradou, zatiaľ čo iní budú musieť mať jedlo zadarmo.
Robte to, čo zákazník žiada, pokiaľ je to v rozumnom zmysle. Bezplatné jedlo je lacný spôsob, ako ušetriť vašu reputáciu reštaurácie a budovať dobrú vôľu medzi vami a zákazníkom.
