Dobrá servírka môže urobiť prácu ľahko. Kĺza sa cez reštauráciu, ktorá hovorí malým spôsobom, angažuje zákazníkov, plní objednávky a dodáva jedlá: všetko bez toho, aby sa stratila úsmev. Vstup do odvetvia služieb nie je kariérnym krokom pre všetkých. Ak však radi pravidelne pomáhate a komunikujete s ľuďmi, servírka môže byť obohacujúca skúsenosť. Vedieť niekoľko tipov a trikov z obchodu vás môže poháňať od dobrej čašníčky až po skvelú.
$config[code] not foundpozdravy
Nepochybne ste počuli, že prvé dojmy trvajú. Keď pozdravíte svojich zákazníkov, je to vaša šanca vytvoriť tón pre zvyšok času spolu. Snažte sa byť optimistický a priateľský. Dokonca aj v prípade, že zariadenie, v ktorom pracujete, je príležitostné, vyhnite sa nadmernému oboznámeniu so zákazníkmi. Lepšie je chyba na strane formálnosti, než riskovať, že niekoho zneužíva slangom alebo iným znením, ktoré by mohlo uraziť. Umožnite hosťom nastaviť tón pre vašu interakciu. niektoré tabuľky budú priaznivejšie než iné.
Menu Knowledge
Koľko menu ste povinní zapísať do pamäte sa bude líšiť podľa vášho zamestnávateľa.Je však dobrým nápadom vyskúšať niektoré jedlá, ktoré vaša reštaurácia ponúka, aby ste mohli zákazníkom poskytnúť informované odporúčania. Je tiež užitočné preštudovať menu a akékoľvek špeciálne akcie, ktoré sa dejú v prípade, že máte otázky. Ak máte otázku, na ktorú neviete odpoveď, nehádajte; byť úprimný a ponúknuť informácie od spolupracovníka alebo nadriadeného.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám Saplingzdvorilosť
Nikdy nechcete, aby sa vaši zákazníci cítili zabudli alebo ignorovali po tom, čo dostali jedlo. Trvá určitá prax, ale mali by ste sa naučiť, ako zostať pozorní bez toho, aby ste sa vznášali a stávali sa obťažujúcimi. Sledujte nápoje, ktoré potrebujú opätovné naplnenie, pravidelne sa overujte, aby ste sa ubezpečili, že veci prebiehajú hladko a aby odpovedali na akékoľvek požiadavky.
Zostaňte profesionálny
Urobte si názor, že budete so svojimi zákazníkmi vždy profesionálny. Toto je záväzok, ktorý sa môže v niektorých dňoch ukázať ako ťažší ako iné. Veselé deti, hrubé zákazníci a spravidla zlý deň môžu vo všeobecnosti lákať, aby boli kyslé a lhostejné k výkonu vašej práce. Toto je chyba. Zákazníci, ktorí často navštevujú vaše zariadenie, si vás budú pamätať ako servírku, s ktorou sa s nimi nerobí a môžu sa vyhnúť tomu, aby ste v budúcnosti sedeli na jednom z vašich stolov. Zákazníci sú tiež menej pravdepodobné, že sa dobre hodia, ak sa necítia privítaní a nemajú skúsenosti s jedlom. Môže to byť ťažké, ale podľa najlepších schopností by ste sa mali snažiť zostať pozitívni a pozitívni. Dokonca aj najhorší zákazníci odídu nakoniec, tak vydržte nepríjemnosť a tešte sa na ďalších hostí, s ktorými môže byť radosť.
Ukončenie služby
Ošetrujte svojich zákazníkov s pozornosťou a priateľstvom až do okamihu, keď vystúpia dvere. Umožnite každému účastníkovi, aby sa prirodzene zdržiaval svojou kuchynskou skúsenosťou a predložte kontrolu v tichom, jemnom spôsobe. Urobte ponuku ďalšej kávy alebo nápojov a potom nechajte zákazníkov odísť, keď sú pripravení. Akonáhle ľudia na vašich stoloch odchádzajú, určite im poďakujte za príchod a prosíme im, aby im bol dobrý deň alebo večer.
