Niektorí stravníci jedia v reštauráciách, aby ochutnali varenie vysoko vyškolených kuchárov. Na zabezpečenie toho, aby zákazníci v reštauráciách mali všetko, čo potrebujú, sú často prijímaní dozorcovia v jedálni, aby dohliadali na čakárnu, vrátane autobusov a servírky.
funkcie
Dozorcovia v jedálni kontrolujú členov personálu, aby sa uistili, že sú starostliví a čistí, aby mohli odvolať hostí. Títo vedúci pracovníci sú zodpovední za dohľad nad otváraním a zatváraním jedálňou a sú tiež zodpovední za zabezpečenie toho, aby boli všetky zásoby jedál zásobené. Musí sa vykonať pravidelná inventarizácia, aby sa zabezpečilo, že zásoby sú zakúpené v prípade potreby. Títo vedúci pracovníci dohliadajú na všetky čistenie obidvoch miestností a kuchyne. Vždy, keď existujú nebezpečné pracovné podmienky, tieto podmienky sa oznamujú dozornému orgánu a musia sa vyriešiť. Títo školitelia sú zodpovední za dohľad nad výcvikom a certifikáciou personálu, podľa JW Marriott Orlando Grande Lakes. Vždy, keď sú prítomné obavy zo strany hostí, opatrovateľ stravovania je zodpovedný za riešenie týchto problémov.
podmienky
Pracovníci stravovacích zariadení majú tendenciu pracovať viac ako 50 hodín týždenne. V zariadeniach poskytujúcich stravovanie, ktoré sú v prevádzke 24 hodín denne, niekedy musia vykonávať nočné zmeny. Títo vedúci musia byť veľmi flexibilní a schopní reagovať na nepredvídateľné situácie. Prostredie zariadenia na poskytovanie stravovacích služieb niekedy spôsobuje nebezpečenstvá, ako sú popáleniny, pády a škrty.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám Saplingzručností
Jedálenskí školitelia sú najčastejšie vyškolení prostredníctvom tréningového programu ponúkaného jedným z reštaurácií, pre ktoré pracovali, keď nadriadený preukázal potenciál vedenia. Vedúci jedáleň musí mať dobré interpersonálne zručnosti, pretože vedúci musí dobre pracovať so zákazníkmi a rozvíjať zdravý pracovný vzťah so zamestnancami. Vedúci musí byť taktiež podrobne orientovaný na to, aby mohol spozorovať problémy, ako napríklad nedostatočne tepelne upravené jedlá alebo nečisté stoly, podľa JW Marriott Orlando Grande Lakes. Keďže títo školitelia sú často jediní, ktorí dohliadajú na zriadenie potravinárskych služieb, musia byť schopní prevziať iniciatívu a vyriešiť problémy bez dohľadu, čo si vyžaduje dobré analytické schopnosti a zručnosti pri riešení problémov.
výhľad
V období od roku 2008 do roku 2018 sa očakáva potreba manažérov stravovacích služieb, akými sú napríklad opatrovatelia stravovacích zariadení, o 5 percent, čo je pomalšie, ako je priemerné tempo, ktoré očakáva Úrad štatistiky práce. Tento spomalenie rastu je spôsobené poklesom počtu reštaurácií, ktoré sa majú otvoriť.
zárobok
Stredná ročná mzda pre manažérov stravovacích služieb v roku 2008 bola 46 320 USD. Najvyššie 10 percent zarobilo viac ako 76 940 dolárov, zatiaľ čo najnižšie 10 percent zarobilo menej ako 29 450 dolárov.
