Rozvinutý svet vypúšťa takmer toľko potravín, ako sa v danom roku vyrába v subsaharskej Afrike, podľa údajov Organizácie Spojených národov. To znamená, že pre udržateľné začínajúce podniky je príležitosť pokúsiť sa využiť všetok tento potravinový odpad. A už existuje niekoľko spoločností, ktoré využívajú technológiu na to, aby túto víziu urobili skutočnosťou.
$config[code] not foundFood Cowboy je jedným z tých začínajúcich. Spoločnosť prevádzkuje aplikáciu, ktorá spája americké potravinárske spoločnosti a prepravcov s potravinovými bankami a podobnými charitatívnymi organizáciami.
Reštaurácie, lodné spoločnosti a ďalší výrobcovia potravín môžu informovať aplikáciu Food Cowboy o tom, aké položky majú k dispozícii. Food Cowboy potom triedi údaje a posiela upozornenia prostredníctvom textov a / alebo e-mailom miestnym charitatívnym organizáciám, ktoré by mohli dostať položky. Prijímajúce charity platia potravu Cowboy 10 centov za libru potravín, čo je asi tretina toho, čo potravinové banky zvyčajne platia za takéto položky. A spoločnosti, ktoré dodávajú potraviny, môžu dostať daňové odpočty za svoje dary.
Potravinový odpad nie je úplne nový problém v krajinách ako USA. Ale technológia ponúka novú príležitosť na včasné využívanie potravín. Roger Gordon, prezident Food Cowboy, povedal Economistovi:
"Keď sa potravinárske spoločnosti musia zbaviť potravín, musia sa ich rýchlo zbaviť."
Inými slovami, majitelia reštaurácií nemajú veľa času na vyhľadávanie charitatívnych organizácií, aby si vzali svoj prípadný potravinový odpad a doručili im to. Podobne veľa potravinových bánk nemá čas alebo prostriedky na to, aby sa podarilo vyzdvihnúť darcovstvo od podnikov.
Takže Food Cowboy poskytuje spojenie, ktoré spája tieto dva a uľahčuje všetkým zainteresovaným stranám, aby využívali potravinový odpad.
Food Cowboy nie je jedinou spoločnosťou, ktorá využíva technológie na zníženie potravinového odpadu. CropMobster je spustenie v Kalifornii, ktoré slúži ako druh služby Craigslist pre nadmerné jedlo. Iné techno-centrické úsilie sa objavuje po celom zvyšku krajiny aj vo svete.
Doteraz neexistuje jedno všeobecne používané riešenie tohto problému. Môže to chvíľu trvať, kým sa niektorý z nich skutočne chytiť. Ale technológia určite zvýšila možnosti riešenia problému potravinového odpadu. A stále viac a viac začínajúcich podnikov používa inovatívne nápady na vyriešenie.
Obrázok: Food Cowboy
7 Komentáre ▼
