Potravinové bežce sú dôležitou súčasťou personálu reštaurácie a slúžia ako asistenti čakacej služby. Ich hlavnou úlohou je dodávať potraviny na stoly alebo "riadiť" jedlo po tom, ako kuchár pripravil pokrm. Potravinář môže tiež pomáhať pri mnohých ďalších povinnostiach, keď sú ostatní zamestnanci zamestnaní.
Primárne zodpovednosti
Hlavnou zodpovednosťou jedálniča je dodávanie jedla reštauráciám. Keď objednávateľ zadá objednávku, čašník alebo servírka oznámi objednávku kuchárovi. Po príprave jedla je zodpovedný za zabezpečenie toho, aby doska dorazila k zákazníkovi. Pretečník na potraviny je posledný zamestnanec, ktorý vidí jedlo pred tým, ako sa dostane k zákazníkovi, takže je dôležité, aby vedeli, čo má každé jedlo vyzerať, takže sa nič nestratí. Je taktiež dôležité, aby sa dosky opatrne zaobchádzali a včas vyvádzali, aby sa zabezpečila optimálna teplota jedla.
Sekundárne zodpovednosti
Potravinoví bežci tiež pomáhajú ostatným zamestnancom reštaurácie s povinnosťami, ako sú čistenie a čistenie stolov, plnenie vodných pohárov a plnenie nápojov, udržiavanie čistoty v kuchyni a zákazníckych priestoroch a vrátenie taniere do kuchyne. Môžu sa tiež zaoberať sťažnosťami zákazníkov
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPožiadavky
Keďže potravní bežci sú zodpovední za to, že dávajú jedlo do stolov, musia mať miernu fyzickú schopnosť. Lepší tvar, v ktorom sa nachádzate, tým viac vám pomôže pri práci ako potravinový bežec. Byť bežcom v jedle môže byť často hektický a stresujúci, takže pomáha dobre pracovať pod tlakom. Bežiaci ľudia sú často na nohách dlhú dobu, niekedy až osem hodín. Pomáha to byť schopný niesť až 20 libier, pretože potravní bežci niekedy musia pomôcť busboys nosiť vane plnené dosky z jedálne. Tam je určitý stupeň squatting a pohybujúce sa okolo tesných priestorov, takže to pomáha byť obratné a flexibilné rovnako.
kvality
Zamestnávatelia požadujú, aby potraviny boli efektívne, podrobne orientované, zdvorilé, upriamili pozornosť na čistotu a postoj tímového hráča. Pretečník potravín musí byť rýchly a efektívny, aby slúžil čo najväčšiemu počtu zákazníkov. Musia tiež venovať veľkú pozornosť detailom, aby sa šéfkuchár nedostal na taniere potravín. Je nevyhnutný pozitívny postoj a zdvorilé správanie so zákazníkmi, rovnako ako uistenie, že ste čistí a prezentovatelní. A nakoniec, je potrebné, aby si bežiaci v jedle mohli dobre spolupracovať s ostatnými a pomôcť nám s ďalšími zodpovednosťami podľa potreby.
Osobný vzhľad
Je dôležité udržiavať profesionálny vzhľad. To je do značnej miery závislé od reštaurácie. Módna, gurmánska reštaurácia môže mať určité požiadavky na vlasy, osobné zdravej návyky a šaty, zatiaľ čo neformálnejšia a spontánna reštaurácia môže mať viac uvoľnených pravidiel. Bez ohľadu na to, že chcete byť vždy profesionálni a čistí, aby zákazníci mali dobrý dojem.
