Tréneri v reštauráciách môžu prispieť k zlepšeniu prevádzkyschopnosti rôznych stravovacích zariadení. Učia, trénujú, školia a pripravujú stážistov pre riadenie úloh v reštauráciách. Tréneri v reštauráciách môžu pracovať ako zamestnanci v reštauráciách alebo si nájdu prácu v odborných školiacich spoločnostiach.
Robiť prácu
Vynikajúce rečové a aktívne počúvacie schopnosti sú rozhodujúce pre efektívnosť školiteľov reštaurácií. Strávili väčšinu svojho času v interakcii so stážistami, vydávali ústne pokyny pre stážistov a odpovedali na svoje otázky. Tréneri v reštauráciách tiež vyžadujú vynikajúce vedomosti a medziľudské schopnosti organizovať, motivovať a rozvíjať pozitívne vzťahy so študentmi. Nadšenie je tiež prínosom pre školiteľov v reštauráciách. Musia mať veľký záujem o rozvoj inšpirovaných reštaurácií.
$config[code] not foundHodnotenie vzdelávacích potrieb
Podobne ako väčšina špecialistov na vzdelávanie a rozvoj, školitelia v reštauráciách hodnotia výkonnosť reštaurácie s cieľom identifikovať vzdelávacie potreby svojich manažérov. Môžu si prezrieť opisy pracovných pozícií manažérov a rozhovorov s kuchármi, stravovacími servermi, čašníkmi a inými mladšími pracovníkmi, aby zhromaždili svoje názory na riadenie reštaurácie. S touto informáciou môžu tréneri v reštauráciách rozvíjať vzdelávacie programy, ktoré pomôžu uspokojiť špecifické potreby reštaurácie.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPoskytovanie školenia
Tréneri reštaurácií poučia pracovníkov pomocou vhodných inštrukcií. Napríklad, ak vedúci pracovníci reštaurácie nemajú dostatočné znalosti o práci, môžu školitelia naplánovať kurzy a pripraviť školiace príručky o sanitácii, výžive, vedení záznamov a príprave jedál. Keď pracovníci nemajú dostatok zručností, môžu tréneri preukázať, ako plniť konkrétne úlohy, napríklad prijímanie zákazníkov do reštaurácie. Tréneri v reštauráciách tiež vykonávajú školenia na pracovisku, ktoré pomáhajú novým zamestnancom oboznámiť sa s prevádzkovými postupmi reštaurácie.
Ako sa tam dostať
Tréneri v reštauráciách sú zvyčajne profesionáli s praktickými reštauračnými skúsenosťami a s kolegami alebo bakalármi v oblasti riadenia ľudských zdrojov, hotelového manažmentu alebo podnikovej správy. Veľká pracovná skúsenosť, profesionálne certifikácie a pokročilé vzdelanie sú najlepšími kariérnymi postupmi pre školiteľov reštaurácií. Napríklad niektorí sa môžu kvalifikovať na tréningové práce vo veľkých hoteloch a strediskách po tom, ako získajú asi päť až desať rokov skúseností v oblasti odbornej prípravy v reštaurácii. Tréneri v reštauráciách, ktorí získajú magisterský titul v oblasti vzdelávania a rozvoja, získajú príslušné certifikácie od Medzinárodnej spoločnosti na zlepšenie výkonnosti alebo od americkej spoločnosti pre vzdelávanie a rozvoj, ktoré majú najvyššie vyhliadky stať sa manažérmi alebo riaditeľmi vzdelávania a rozvoja.
