Vlastniť si vlastnú pekáreň znamená viac než jednoducho pozdravovať zákazníkov a pečenie dobytkov naplnených cukrom a krémom. Budete musieť mať dobrý obchodný zmysel a byť pripravení pracovať dlhé hodiny, ak chcete, aby vaše podnikanie úspech. Pozrite sa na internetové trendy v reštauráciách, ako sú napríklad webové stránky ModernBaking a International Dairy · Deli · Bakery Association (pozri Zdroje), aby ste zistili výhľad priemyslu.
$config[code] not foundZúčastnite sa kuchárskeho inštitútu, aby ste sa stali klasicky vyškoleným šéfkuchárom a dozvedeli sa obchodné zručnosti potrebné na otvorenie reštaurácie, vrátane základného účtovníctva, nákupu a plánovania. Získajte skúsenosti tým, že pracujete ako pekár alebo šéfkuchár, aby ste sa oboznámili s každodennými potrebami pekárne.
Vytvorte podnikateľský plán. Vyskúšajte ostatné pekárne a ich mieru úspechu, aby ste určili správnu stratégiu pre vás. Zvážte také aspekty, ako napríklad typ podnikania (či už sedieť alebo vyradenie), miesto, počet hodín prevádzky a počet potrebných zamestnancov. Realisticky vypočítajte sumu, ktorú by ste potrebovali na začatie prevádzky a sumu, ktorú budete musieť zaplatiť predajcom, zamestnancom a vašim veriteľom každý deň.
Financujte svoju pekáreň tým, že požiadate o podnikateľský úver v banke alebo zabezpečíte súkromných investorov. Predložte svoj obchodný plán, ako aj vašu kreditnú históriu, zábezpeky a plán splátok. Vyhnite sa podpísaniu nájmu na mieste alebo nákupu nákladného vybavenia až do podpísania zmlúv o financovaní.
Požiadať o licencie a povolenia. Určite, ktoré oddelenie spracúva obchodné licencie pre reštaurácie a pekárne vo vašom štáte. Obráťte sa na miestne vládne agentúry, aby si stanovili čas, aby ich miesto prehliadli zdravotnícke a požiarne oddelenia. Konzultovať s úradníkmi o požiadavkách na zónovanie a podpísať povolenia a špecifikácie.
Nájom zamestnancov. Reklamujte pomoc na webových stránkach práce a miestnych publikáciách. Zamerajte sa na kandidátov so záujmom o varenie alebo na tých, ktorí nedávno absolvovali kuchyňu. Vykonajte rozhovory a zamestnajte tie, ktoré by vyhovovali štýlu vašej pekárne.
Otvorte pekáreň s fanfárami. Oznamte veľké otvorenie online vytvorením obchodného webu a stránky Facebooku. Buďte pripravení zvládnuť akékoľvek problémy, ktoré môžu vzniknúť pokojne, aby sa zákazníci vrátili späť do vašej pekárne.
