Riadenie prevádzkových úkonov v hoteli vyžaduje viac ako len najímanie skúsených obslužných miestností a personálu údržby zariadení. Zodpovednosť za hospodárenie v hoteloch znamená, že ste zodpovední za každodennú činnosť personálu domácnosti. Okrem toho ste zodpovední za pochopenie pohostinstva a cestovného ruchu, vrátane vnútropodnikových štandardov a očakávaní jednotlivých odvetví, podľa ktorých sa posudzujú hotely a ich ústavy.
$config[code] not foundPrečítajte si opisy pracovných miest, aby ste sa uistili, že sú presné a obsahujú komplexný zoznam povinností a zodpovedností personálu domácnosti. Aktualizujte opisy pracovných miest aspoň raz ročne a zapojte do procesu aktualizácie zamestnancov, supervízorov a manažérov. Opýtajte sa zamestnancov, ak existujú ďalšie povinnosti, ktoré vykonávajú pravidelne, ktoré nie sú uvedené v popise práce. Zapojte dozorných pracovníkov a manažérov do vývoja popisu práce, ktorý zahŕňa ďalšie povinnosti, ktoré chcú začleniť, alebo povinnosti a úlohy, o ktorých sa domnievajú, že by mali byť súčasťou analýzy pracovných miest.
Vedenie pravidelných stretnutí zamestnancov pre efektívnu komunikáciu so zamestnancami pri každej práci. Informujte zamestnancov o nadchádzajúcich dohovoroch a cestovnom ruchu a pripravte ich na prípadné nadčasy alebo väčšie očakávania. Pravidelne komunikujte so svojimi zamestnancami o záležitostiach, ktoré zahŕňajú ich prácu.
Štúdium nového vývoja v oblasti pohostinstva a cestovného ruchu. Získajte prehľad o metódach hodnotenia výkonnosti, ako aj o hodnotení funkcií hotelového hospodárenia. Systémy hodnotenia hotelov sú ukazovateľmi pozorného servisu a kvality ubytovania, z ktorých obidve môžu byť do značnej miery ovplyvňované normami hospodárenia.
Hodnotiť zamestnancov pravidelne - aspoň raz za rok. Noví zamestnanci môžu potrebovať častejšie hodnotenia, aby sa uistili, že chápu svoje očakávania týkajúce sa práce a výkonnostné štandardy, ktoré musia splniť. Stanovenie výkonnostných štandardov je nevyhnutnou súčasťou riadenia operácií, pretože úspech vášho hotela závisí od výkonnosti vašich zamestnancov. Poskytovať školenia pre nových zamestnancov a opakovanú prípravu pre dlhodobých zamestnancov; Týmto sa ubezpečuje, že vaši zamestnanci sú plne kompetentní a schopní poskytovať špičkovú službu hotelovým hosťom.
Prečítajte si odborné časopisy o trendoch hospodárenia a vybavení a materiály potrebné na udržanie najvyššej úrovne čistoty pre hotelových hostí. Skontrolujte vaše nákupné požiadavky na určenie dostatočného množstva najúčinnejších čistiacich prostriedkov, ktoré sú k dispozícii pre priemyselné využitie. Získajte spätnú väzbu od personálu domácnosti a nakupujte zamestnancov o účinnosti a použiteľnosti nových produktov.
