Franklin Barbecue nemá problémy s dostatočným počtom zákazníkov.
V skutočnosti, Austin, Texas, barbecue kĺb má zvyčajne linka tvoria vonku začína okolo 6 hodín a nie je to skutočne otvoriť svoje dvere do 11 hodín.
$config[code] not foundĽudia cestujú z celej krajiny a vyskúšajú Franklinovu slávnu hrušku. Stalo sa tak veľkým problémom, že niektorí mladí podnikatelia dokonca vytvorili podniky, ktoré sa konkrétne starajú o tých ľudí, ktorí čakajú na dlhých linkách reštaurácie.
Desmond Roldan je takýto podnikateľ. 13-ročný je zakladateľ BBQ Fast Pass.
Pre tých zákazníkov na grilovanie, ktorí chcú vyskúšať slávnu kuchyňu v reštaurácii, bez toho, aby trávili polovicu dňa čakaním v rade, Roldan to urobí pre nich. Povedal pre NPR:
"Ľudia, na ktorých čakám … sú z New Yorku. Chcú mať barbecue a nemajú čas na čakanie. "
Ceny sa líšia podľa dňa v týždni a veľkosti objednávky. On tiež ponúka, aby ľudia ich objednávky za ďalšie 20 dolárov.
Ale Roldan nie je jediný miestny, ktorý zarába peniaze z Franklinových dlhých línií.
Annie Welbes je majiteľom spoločnosti Legend Coffee Co., ktorá sa nachádza hneď vedľa hotela Franklin Barbecue. Nenašla sa do obchodu s kávou práve kvôli značnej línii v spoločnosti Franklin.
Ale vzala to do úvahy pri výbere miesta. Povedala NPR:
"Vždy som si myslela, že by to bolo naozaj úžasné miesto na začatie podnikania."
Welbes odhaduje, že podniká od asi štvrtiny ľudí, ktorí denne čakajú na línii. A ona si istí, že je obchod otvorený počas všetkých prvotriednych čakacích hodín.
Menšie prevádzky - skautov na parkovanie, umývanie predných skiel a prenájom stoličiek - všetci vyskočili, aby slúžili tým, ktorí čakali v rade v rôznych bodoch. Hoci sa každý z týchto podnikov líši vo veľkosti a čo ponúkajú spotrebiteľom, majú jednu spoločnú vec - jasný cieľový trh.
Linka v miestnom barbecue sa môže zdajú príliš malá a špecifická na to, aby udržala celú samostatnú firmu - oveľa menej samostatných podnikov - ale ukázalo sa, že pre týchto podnikateľov funguje. Videli potrebu niektorých tovarov a služieb medzi ľuďmi, ktorí čakajú na Franklinovej línii. A keďže linka je denným výskytom, vie, že môžu počítať s novými zákazníkmi, aby udržali a rozvíjali svoje vlastné prevádzky.
Obrázok: BBQ Fast Pass, Twitter
