Ceny káv sa zvyšujú vďaka nepatrne suchému počasiu v Brazílii, najväčšej svetovej krajine produkujúcej kávu. Nedostatok kávových zŕn nebol doposiaľ výrazne ovplyvnený podnikmi a spotrebiteľmi. Podľa odborníkov však môže prísť k nárastu cien.
Malé kaviarne a pekáče pravdepodobne pocítia dopad viac ako veľkí dodávatelia. To je podľa Gregg Shefler, viceprezident spoločnosti Coffee Direct vo francúzskom New Jersey.
$config[code] not foundV telefonickom rozhovore s trendmi malých podnikov o nedostatku kávových zŕn Shefler vysvetlil:
"Väčšie spoločnosti majú väčšiu pravdepodobnosť, že zásoby budú uzamknuté za nižšie ceny. Menšie podniky však pravdepodobne nemajú obrovské skladové priestory na uskladnenie kávy. Takže ste nútení kúpiť kávu za vyššie ceny a potom sa musíte rozhodnúť, či môžete len prežiť búrku, alebo či budete musieť prejsť niektoré z týchto zvýšených cien spolu so svojimi zákazníkmi. "
V tabuľke sú uvedené zmeny v cenách kávy za posledný rok, pričom najväčší výskyt sa objavil začiatkom februára. A Shefler súhlasí s tým, že cenové špičky môžu mať vplyv na malé podniky. Ale varoval pred predčasným panikačením.
"Zdá sa, že takmer každý rok riešime podobné situácie a takmer nikdy nie je taká zlá, ako predpovedajú niektorí ľudia. Pre naše podnikanie máme trochu dychovej izby z hľadiska dodávok a financií, takže budeme mať na čakanie a vidieť prístup zatiaľ, kým budeme hodnotiť, kde si myslíme, že táto situácia je v čele. "
Dodal však, že pri nedostatku kávových zŕn je menšia záležitosť, tým menej času obyčajne čaká.
Nákup kávy z inej časti sveta, ktorý nie je ovplyvnený suchom, nie je životaschopným opatrením na zníženie nákladov. Keďže Brazília produkuje také množstvo kávy na svete, dokonca aj nedostatok kávových zŕn je dostatočný na to, aby vyvolal dopyt po káve inde, a taktiež zvýšil ceny. Shefler vysvetlil:
"Nemáte na výber - musíte ho kúpiť a to sú ceny. Skutočným nepriateľom je tu neistota. Presne taká zlá bude celá situácia ešte stále vo vzduchu. "
Kľúčovou otázkou pre malé pekáreň a kaviarne bude, či zvýši ceny alebo urobí iné opatrenia na zníženie nákladov.
Ceny kávy: Shutterstock
14 Komentárov ▼
