Otvorenie úspešného bistra si vyžaduje vytvorenie podnikateľského plánu, ktorý zahŕňa základný výskum a plánovanie súvisiace s akýmkoľvek obchodným štartom, ktorý sa oženil s jedinečným konceptom vašej reštaurácie. Pomocou bezplatných šablón podnikateľského plánu, ktoré sú k dispozícii od dôveryhodných organizácií, môžete určiť, ako predstaviť svoj nápad miestnemu trhu čo najvýnosnejšie.
Napíšte koncept vášho bistra, ktorý vám vysvetlí Váš jedinečný predajný diferenciál, hodnotovú ponuku, značku a obraz na trhu. Zahrňte svoje menu, dizajn interiéru, zábavu a všetky ostatné aspekty vašej koncepcie. Opýtajte sa sami, ako by ľudia opísali vaše bistro v jednej vety alebo fráze.
$config[code] not foundVyhodnoťte svoju myšlienku na základe konkurencie na trhu. Určite, či ponúkate niečo jedinečné, čo by mohlo byť výhodou alebo nevýhodou. Ak máte jedinečnú myšlienku, opýtajte sa sami seba, prečo nikto iný nezohľadnil váš koncept, ak je to taký istý víťaz. Zvážte imitovanie úspešných konceptov reštaurácií na vašom trhu, ktoré môžu zahŕňať cenové body, cieľových zákazníkov alebo umiestnenie.
Určte svojho cieľového zákazníka podľa veku, pohlavia, úrovne príjmu, geografického pobytu a ďalších objektívnych kritérií, aby ste zistili, či máte dostatok potenciálnych zákazníkov na podporu vášho bistra, alebo či budete musieť upraviť vašu koncepciu podľa aktuálnej zákazníckej základne, ktorú vaša oblasť ponúka. Bistro zvyčajne odkazuje na menšie stravovacie zariadenie, čo znamená, že budete musieť dosiahnuť svoje zisky s menšími menu a vyššími maržami kvôli nižším objemom predaja. Otestujte svoj koncept pomocou ochutnávateľov, aby ste získali spätnú väzbu o vašich jedlách a cenách od vašich cieľových zákazníkov.
Vytvorte podnikateľský plán, ktorý obsahuje nasledujúce časti: koncept bistro, analýza hospodárskej súťaže, potrebný startovací kapitál, prevádzkový rozpočet po otvorení, marketing a prognózy zisku. Navštívte webovú stránku správy malých podnikov v USA, ktorá ponúka podrobnú pomoc pri písaní obchodných plánov a spúšťaní a prevádzke malých podnikov. Uveďte podrobný rozpočet, ktorý zahŕňa náklady na stravu a režijné náklady. Režijné náklady zahŕňajú nepotravinové náklady, ako sú nájomné, marketing, telefóny, poistenie a práca, ktoré pridáte k nákladom na jedlo, ktoré slúžia.
Vypočítajte si výdavky na stravu ako percento konečného letenka, ktoré vás prevedie pri plánovaní vášho menu. Môžete napríklad určiť, že platiť režijné náklady a dosiahnuť zisk, náklady na stravu by nemali predstavovať viac ako 25 percent z každého letenka. Mene 15 dolárov by teda obsahovalo len potravu vo výške 3,75 dolárov. Vyžaduje to, aby ste zistili náklady na potraviny, ktoré potrebujete kúpiť pre každú položku v menu, čo si vyžaduje kontaktovanie a porovnanie rôznych dodávateľov potravín.
Spoznajte obchodných profesionálov, ktorí vám môžu pomôcť pri hodnotení vášho podnikateľského plánu. Vytvorte stretnutia s bankérom, priateľmi, ktorí majú skúsenosti s malým podnikaním a organizácie, ako napríklad SCORE, ktorá má miestne kapitoly, ktoré ponúkajú odborné znalosti vedúcich pracovníkov, ktorí radia novým podnikateľom. Vezmite svoj konečný podnikateľský plán potenciálnym investorom, partnerom a veriteľom, aby ste získali kapitál, ktorý budete potrebovať na spustenie.
Obráťte sa na právneho zástupcu s odbornými znalosťami z oblasti malého podnikania, aby ste si splnili svoje zákonné povinnosti, ako napríklad získanie obchodnej licencie, splnenie štátnych povinností pre prevádzku zariadenia na poskytovanie stravovacích služieb, spoluprácu so zdravotníckym oddelením na overenie toho, či ste v súlade so zákonom, poistenie a správne spracovanie miezd, predaja a dane z príjmov.
Upravte svoj marketingový plán, keď poznáte svoju polohu, presnú ponuku, cieľový zákazník a dátum začatia. Vytvorte marketingový plán, ktorý zahŕňa platenú reklamu, miestne propagačné akcie, public relations a kampaň sociálnych médií. Vytvorte webové stránky, firemnú stránku na Facebooku, účty Twitter a LinkedIn a účet YouTube, aby ste maximalizovali expozíciu za najvýhodnejšie ceny a získali zákazníkov a potenciálnych zákazníkov šírenie slova. Pozvite médiá na party s ochutnávkou vopred. Zdôrazňujte nielen vaše jedlo, ale vašu úlohu v podnikateľskej komunite vašej oblasti a prínos k miestnej ekonomike s cieľom maximalizovať pokrytie vašich tlače.
