Ako potravinový server je vaše profesionálne správanie dôležité pre tých, ktorým sa podávajú, ako aj pre vášho zamestnávateľa. Správna etiketa vytvára pre zákazníka príjemné prostredie, ktoré pomáha zaistiť jej šťastie s vami a spoločnosťou, ktorú zastupujete. V niektorých situáciách to môže tiež viesť k lepším tipom.
Prvé zobrazenia: Pozdravy
Dobrým pravidlom je pozdraviť svojich zákazníkov a prijať ich nápoje v priebehu jednej minúty po ich sedení. Táto pozdravná a rýchla pozornosť nastavuje tón pre stolovanie, takže je dôležité, aby ste sa rozbehli na pravú nohu.
$config[code] not foundPodnikateľské správanie
Zatiaľ čo je dôležité zapojiť svojich zákazníkov, môže prekonať linku a dostať vás do problémov. Nikdy predpokladať, že zákazník je otec, matka alebo babička. Vek je veľmi zložitý na určenie a môžete náhodne urážať svojho zákazníka. Dobrý server s potravinami môže povedať, ktorí zákazníci sa chcú zapojiť do rozhovoru a ktoré nechcú. Zatiaľ čo svetelný banter je zapojený, zdĺhavé rozhovory ich môžu obťažovať a zabraňujú tomu, aby ste venovali náležitú pozornosť vašim ostatným zákazníkom.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPrezentácia potravín a nápojov
Venujte zvláštnu pozornosť tomu, ako prezentujete jedlo a nápoje. Nikdy sa nedotýkajte okraja skla, pretože práve tam musí zákazník piť ústa. Platí to aj pre jedlá s jedlom. Držte palce od jedla, z vrcholov riadu a z vnútra košov a misiek privedených k stolu. Dosky by sa mali vždy manipulovať zospodu a predložiť zákazníkovi zľava. Pri používaní zásobníkov na prenášanie jedla nenastavujte zásobník na stôl, pretože spodok zásobníka môže byť znečistený a kontaminovaný.
Včasná potravinová služba
Keď zákazníci dostanú svoje jedlo, skontrolujte, či všetko splní svoje očakávania do dvoch minút. To vám dáva príležitosť rýchlo sa zúčastniť na akýchkoľvek chybách alebo vynechaní a udržať spokojnosť zákazníkov predtým, ako sa menšie obavy zmenia na hlavné problémy. Po dokončení stravovania by mali byť všetky tabule, odpadky a striebro okamžite odstránené z tabuľky.
Predloženie kontroly
Predloženie šeku je vaše posledné kontaktné miesto a šanca urobiť dojem na zákazníka skôr, ako vám opustí tip. Predložte kontrolu včas a priateľsky.Nedajte zákazníkom čakať na minúty za ich účet po ich skončení. Ak dvaja ľudia bojujú nad tým, kto dostane šek, položte kontrolu na neutrálne miesto na stôl a nechajte ich medzi sebou. Keď zákazník umiestni kreditnú kartu alebo hotovosť s šekom, bezodkladne spracuje platbu a vráti sa so zmenou a potvrdením.
