Voľné huby sú považované za gurmánsky zážitok mnohých domácich a profesionálnych kuchárov. Huby sú bohaté na vitamíny, nemajú tuky alebo cholesterol a divoké odrody rastú bez chemických látok. Miestne živitelia majú výhodu v obchode s predajom divých húb, pretože huby majú malú skladovateľnosť a nepestujú dobre na dlhé vzdialenosti. Miestni dodávatelia môžu svojim zákazníkom poskytnúť čerstvé, vysokokvalitné huby.
$config[code] not foundZavolajte miestnemu oddeleniu zdravia a zistite, či váš štát vyžaduje, aby predajcovia huby mali licenciu. Napríklad v Minnesote musí divízny húb a predávajúci získať štátne schválené triedy pri identifikácii divých húb a získať licenciu.
Vezmite si triedu. Dokonca aj vtedy, ak váš štát nevyžaduje, aby ste absolvovali triedu pri identifikácii divokých húb, možno budete chcieť vziať jednu. Existuje viac ako 250 druhov divých húb, ktoré môžu spôsobiť chorobu alebo smrť; vedomie rozdielu zabezpečí vašim zákazníkom, že predávate bezpečné huby.
Obalte si každú hubu, ktorú zhromažďujete v novinovom alebo papierovom papieri, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii medzi bezpečnými a nebezpečnými druhmi, hovorí ministerstvo zdravotníctva Minnesota (MDH).
Identifikujte každú hubu, ktorú zhromažďujete, a ponúknite len tie huby, ktorých druhy sú určené na predaj. "Ak máte pochybnosti, vyhoďte ho," hovorí MDH.
Položte svoje huby podľa druhov. Zásobujte na papierových vreckách, pretože huby by sa mali predávať v papierovej forme, a nie v plastovom balení, aby sa do ich trvanlivosti pridal.
Rastú divé huby. Zdá sa to skoro protiintuitívne, ale môžete pestovať divoké odrody v krabiciach vo vlastnom dome. Podľa ziskových rastlín produkujú hlúbové huby ťažké výnosy - až na jednu libru húb za každú libru slamy, ktorú ich pestovali, a majú šesť rastúcich cyklov za rok. "Napríklad, pestovateľská oblasť s rozlohou 200 štvorcových stôp môže produkovať každý rok 6000 libier húb," uvádza sa v správe.
Nájdite priestor na trhu miestnych poľnohospodárov. Mnoho miestnych gurmánov hľadá poľnohospodárov na trhy s divými a pestovanými hubami.
Ponúknite svoje huby miestnym reštauráciám a obchodom. Pokiaľ ste splnili všetky požiadavky vo vašej krajine na poskytovanie licencií (ak nejaké existujú), môžete sa obrátiť na miestne reštaurácie a obchody s potravinami a požiadať ich o nákup vašich húb. Väčšina bude chcieť vzorky pred tým, než si kúpia, tak príďte pripravení so vzorkami a cenníkom.
