Barmani mixujú a podávajú nápoje v baroch a reštauráciách. Nápoje môžu byť štandardné alebo vlastné. Dodávka môže byť priamo alebo prostredníctvom čašníka. Sú to kúzelníci, čítače, mixológovia a policajti.
histórie
Starobylé povolanie, barmani pôvodne prevádzkovali verejné pivárne a hostince. Nemali len miešať nápoje, ale skutočne vyrábali alkohol, ktorému slúžili. V západnej Európe boli po 15. storočí barmani majitelia pôdy, čo dokazuje ich vysokú hodnosť v spoločnosti. Táto tradícia bola prenesená do Ameriky. Pred zákazom bola mixológia komplexná umelecká forma. Prekvapivo zákaz ďalej posilnil postavenie barmanov. Skutočnosť, že sa zaoberali nezákonnými látkami, urobila svoju pozíciu tmavšou, tajomnejšou a pôsobivou. Okrem toho porušenie zákona znamenalo veľké výplaty. Dnes je umenie mixológie menej rozšírené a myšlienka povolania zanikla, ale stále sa darí.
$config[code] not foundpovinnosti
Barmani musia predávať alkohol. Lákavé sprievodcovia, ktorí majú piť alkohol, sú veľmi povzbudení, najmä keď to vedie k veľkým tipom. Súčasne sa musia zaoberať všetkými zákazníkmi, ktorí konzumovali príliš veľa alkoholu. Odmietnutie služby, zabezpečenie taxi alebo dokonca volanie polície môže byť v takejto situácii nevyhnutné.
Barmanci musia tiež pozorne sledovať karty a na konci noci prichádzať k zákazníkom. V rovnakej dobe musia držať bar dobre zásobený, naliať pivo alebo víno a miešať konzistentné koktaily rýchlo.
Kontrola identifikácie pred doručením zákazníkov je veľmi dôležitá úloha barmanov.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingNakoniec barman zodpovedá za svoju pracovnú oblasť. Samotný panel musí zostať čistý a pozývajúci pre zákazníkov; poháre a nádoby potrebujú neustále umývanie.
Práca alebo kariéra?
Pretože v tomto odvetví je taký vysoký obrat, často sa považuje za "prácu" namiesto "kariéry", ale je možné postupovať ako barman. Vo veľkom bare, napríklad v hlavnom hoteli, je "barman", ktorý ovláda všetky operácie za barom. Barman môže ďalej postupovať na "sommelier" alebo podobnú pozíciu.
výcvik
Väčšina školení sa vyskytuje v práci. Je možné navštevovať kurz v odbornej škole v barmanskom dianí, ale práca na ceste z čašníka alebo školenie skúseného barmana je bežnejšou cestou. V niektorých štátoch sú však barmani povinní mať barmanskú licenciu alebo štátny zdravotný certifikát.
zručností
Barmani musia byť predovšetkým schopní multitasking. Musia poskytovať priateľské, príťažlivé služby pri čistení, nabíjaní, miešaní a kontrole.
