Či už je to rozbitá nádoba s paradajkovou omáčkou alebo uviaznutou umývačkou riadu, hotelový správca musí okamžite reagovať na problém. Športovci sú dôležití hráči a manažéri tímu, ktorý prevádzkuje hotel. Pomáhajú udržiavať kuchyňu bezchybnú a skriňu zásobovanú, pracujú dlhé hodiny, aby zabezpečili, že hostia a potreby spolupracovníkov sú splnené.
Uskutočňovanie zásob
Ako stevard hotel, musíte byť v dobrom fyzickom stave, aby ste prežili dlhé hodiny pretekania v horúcej a vlhkej kuchyni. Musíte byť usporiadané, aby ste vedeli, kedy máte nedostatok inventára a buď si ho objednajte, alebo upozorníte svojho nadriadeného na nedostatok. Šéfkuchári, servery a manažéri sú závislí od hotelových správcov pre plne zásobenú a čistú kuchyňu a špajzu. Dobrý správca tiež kontroluje spracovanie a pracovné oblasti svojich podriadených s cieľom zabezpečiť, aby boli dodržané štandardy čistoty. Ak sú neštandardné, musíte odstrániť pracovníka a vysvetliť, ako správne vykonať prácu.
$config[code] not foundK vašim službám
Hoteloví komisári sú vyskúšaní počas hotelových rautov a konferencií, keď sú zodpovední za zabezpečenie lešteného striebra; banketové miestnosti majú potrebné vybavenie, stoly a stoličky; a že miestnosť je dobre zásobená čistými a hojnými jedlami, miskami a pohárom. Môžete tiež ponúknuť obmedzenú pomoc pracovníkom čakania varením kávy a prípravou slaných, koreninových a cukrových trepačov. Vaše povinnosti sa vzťahujú aj na jedlá pripravené na izbovú službu, ktoré pomáhajú zabezpečiť rýchle, správne a presné plnenie objednávok. Ako získate skúsenosti, môžete postupovať do rôznych úrovní spravovania a väčšej zodpovednosti.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingHorné jedlo
Od užitočného správcu môžete postupovať tak, aby ste sa stali asistentom asistenta, kde naplánujete a monitorujete pracovné aktivity správcov na nízkej úrovni. V tejto úlohe budete zodpovední za udržiavanie bezpečného pracoviska, ako napríklad udržiavanie značky "mokrej podlahy" v čerstvo vyčistenej oblasti. Môžete sa ďalej zdokonaľovať, aby ste sa stali výkonným alebo hlavným správcom, práca nesúca zodpovednosť za otvorenie a zatvorenie kuchyne a spížov. V tejto funkcii budete tiež zamestnávať a ukončovať zamestnancov a vykonávať kontroly výkonnosti.
Skontrolovať prosím
Vedúci pracovníci potravinárskych služieb nepotrebujú veľa formálneho vzdelania. Asi polovica vedúcich pracovníkov potravinárskych služieb v strednej škole mala od roku 2013 stredoškolský diplom alebo ekvivalent, podľa O * Net OnLine. Ďalších 32 percent nedokončilo strednú školu. Priemerná mzda v roku 2013 bola 14,09 dolárov za hodinu. Niektorí správcovia majú nárok na členstvo v hotelových a reštauračných odborových zväzoch, podľa UnionFacts.com, hoci to nemusí byť platné, keď presuniete rebríček do manažmentu. Športovci môžu požiadať o certifikáciu prostredníctvom združenia manažérov medzinárodnej potravinovej služby. Certifikácia vás stáva atraktívnejšou pre zamestnávateľov a uisťuje im, že rozumiete štandardom v priemysle, napríklad ako používať najmodernejšie kuchynské vybavenie.
