Byť čašníkom alebo servírkou znamená oveľa viac ako podávanie jedla. V kaviarni, čašník alebo čašníčka môže zahŕňať výrobu špeciálnych nápojov sami, protizákonné práce a prácu pokladnice. Menšie reštaurácie často nemajú finančné prostriedky pre ľudí na autobusové stoly, takže možno budete musieť vyčistiť aj svoje vlastné stoly. Zosúladenie všetkých týchto povinností a viac vám prinesie úspech vo svojej práci.
$config[code] not foundCounter Clo
Môžete vás požiadať, aby ste vykonávali rôzne činnosti proti praniu, vrátane prípravy jedál na displeji, prijímania objednávok alebo objednávok na raňajky, udržiavanie priestoru čistého a prácu s registračnou pokladňou. Udržujte jedlo čerstvé a riadne, vymeňte staršie jedlo, aby ste príliš dlho neostali pod svetlami. Keď zákazníci prichádzajú a chcú len rýchle občerstvenie alebo objednávku, vezmite si tieto objednávky a doneste ich do kuchyne. Často utrite čítače a udržiavajte podlahy čisté a odpadky pod kontrolou, aby ste zlepšili vizuálnu príťažlivosť. Keď zákazníci platia za jedlo na pult, akceptujú peniaze a znižujú správnu zmenu.
Výroba nápojov
Podávanie v kaviarni často znamená, že zákazníci sa zastavia len kvôli rýchlej šálke kávy. Kaviareň čašník popis práce môže obsahovať čokoľvek, od pravidelne kvapkajúce varenie na rôzne osladené espresso nápoje. Môžete byť vyzvaní, aby ste spenuli latte alebo cappuccino alebo podávate parný espresso z barovej oblasti. Popis úlohy čašníka je rovnaký a z tohto dôvodu sa rodovo neutrálny pojem ako "server" čoraz častejšie používa.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPrijímanie objednávok a prinášanie potravín
Hlavnou povinnosťou čašníka a servírky je, samozrejme, prijatie objednávky zákazníka a včasné vyzdvihnutie jedla. Dajte patrónovi chvíľu po svojom sedení a potom sa priblížte k objednávke na nápoje. Pri príprave tohto nápoja bude zákazník mať čas na prehliadku menu a s najväčšou pravdepodobnosťou bude pripravený objednať si jedlo pri návrate. Vždy noste podložku a pero s tebou, aj keď si pamätajte objednávky namiesto ich písania. Týmto spôsobom, v prípade, že sa niečo stane príliš komplikovaným, môžete si vziať poznámky, aby sa opäť vrátili. Získajte príkaz späť k vareniu čo najrýchlejšie a akonáhle je jedlo pripravované, prineste ho zákazníkovi, aby obmedzil čakaciu dobu.
Povinnosti vyčistenia
Kaviarne majú zvyčajne menšiu čakaciu vežu ako plnohodnotné reštaurácie a zistíte, že musíte mať autobus na svoje vlastné stoly. To znamená, že po tom, čo zákazník vyčerpal a odišiel, vyzdvihnete riad a jedlo na stôl a prinesiete spotrebič do umývačky riadu. Otočte stoly a stoličky opatrne, aby ďalší zákazník, ktorý si sadne, nevidí žiadne zvyšky osoby pred ňou. Ak je na podlahe viditeľný neporiadok, rýchlo ho zamiesť a vyčistiť všetky rozliatia.
Obnovenie servera
Činnosť čašníka alebo servírky pre opätovný výpis by mala zahŕňať všetky povinnosti vykonávané v predchádzajúcich súvisiacich pozíciách. Kedykoľvek pôjdete do práce pre novú kaviareň alebo reštauráciu, budú sa učiť veci, ako napríklad prevádzka iného druhu registračnej pokladne alebo vytvorenie unikátneho špeciálneho nápoja. Konzistentným faktorom dobrých zamestnancov reštaurácie je ich schopnosť poskytovať klientom priateľské, zdvorilé a efektívne služby.
