Ak sa nachádzate v priemysle piva a chcete upútať pozornosť Millennials, je to najlepšia stávka na úspech. Nedávne oznámenie spoločnosti Harris naznačilo, že táto generácia nakupuje pivo, ktoré je označované ako "remeslo", "malá dávka", "vlastné", "obmedzená edícia" a "remeselník / remeselník".
Nie je to len pivo, ktoré využíva tieto popisné pojmy. Je to aj víno a liehoviny. Najnovší trend v potravinárskom a nápojovom priemysle vyberá zdravšie možnosti. Pre mnohých Millennialov môže zdravší aj miestny pôvodca a remeselník. Dôraz sa kladie skôr na to, odkiaľ pochádza alkohol, než koľko kalórií má.
$config[code] not foundWarren Solocheck, viceprezident marketingovej výskumnej firmy NPD Group, povedal SmartBlog SmartBlog o potravinách a nápojoch:
"Je to viac o miléniách ako o iných, ale aj o tých z nás, ktorí sú trochu starší chronologicky. Existuje toľko variácií, profily chuti, profily obsahu alkoholu a toľko chladných miest, ktoré produkujú pivo, čo je oveľa zaujímavejšie. Medzitým veľkí výrobcovia vyrábajú to isté, čo vždy majú. "
Štúdie ukázali, že spotreba piva v remeselnej výrobe sa za posledných päť rokov zvyšuje, v roku 2014 stúpla o 11 percent a v minulom roku predávala pivo v hodnote 19,6 miliardy dolárov. Z hľadiska počtu minipivovarov vzrástli o 24 percent, zatiaľ čo pivárne sa zvýšili o 10 percent.
Solochek dodal:
"Vidíme explóziu minipivovarov, je ich veľa miest viac než kedykoľvek predtým. Žijem v Chicagu a chodím do mnohých reštaurácií s veľmi dlhými zoznamami remesiel. "
A nielenže sa Miléniá vlievajú na akékoľvek miesto, kde predávajú remeselné pivo, sú tiež ochotné zaplatiť viac za to.
V minulosti by mnohí vyskúšali viac pív a vybrali si ten, ktorý by bol ich obľúbeným go-to pivom pre nadchádzajúce roky. Ale Millennials si nevyberajú žiadne obľúbené a pravdepodobne budú pokračovať v skúšaní rôznych pív a značiek.
Vo vnútri mnohých menších pivovarov sú ochutnávacie miestnosti, kde si návštevníci môžu na jednom posedení vyskúšať malé poháre viacerých pív. To zvyšuje povedomie o značke a zvyšuje záujem o pivovar.
Zdá sa, že výrobcovia vína a liehovín sledujú remeselný a remeselnícky trend, keďže začínajú rozvíjať vlastné malé dávky alkoholických nápojov.
Solochek povedal:
"Videli sme v Chicagu niekoľko spoločností, ktoré sú otvorené na destiláciu vlastných liehovín s malými dávkami a obmedzenou distribúciou. Musia ísť dovnútra a predávať ich do barov a reštaurácií s nádejou, že dokážu vytvoriť dostatočné množstvo na to, aby vytvorili dopyt. "
Craft pivo fotografie cez Shutterstock
3 Komentáre ▼
